檢視蘋果的原始碼

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清脆多汁的蘋果是午餐盒中的佳品，但也可以做成餡餅和餡餅、壓製成蘋果酒，或者用糖和香料烘烤。選擇堅硬、顏色深、大小適中的蘋果。拒絕那些有軟點或破皮的蘋果。一年四季都可以買到，但通常在秋天的時候比較好，價格也比較便宜。

等價物

三個中等的蘋果大約有一磅重。一個中等大小的蘋果約有1杯片。

代用品

    亞洲梨或
    梨或
    榅桲（烘焙的好選擇。 它的口感很好，而且果實的形狀很好。) 或
    卡約特南瓜（這個可以做一個非常棒的 "蘋果 "派。

品種

較軟的蘋果最適合做蘋果醬，而較硬的蘋果最適合烘焙和做餡餅。你可以在配方中加入白糖或幾滴檸檬汁來增加甜度或酸度。

最適合用手拿出來吃。嘎拉、富士、美素、喬納森、卡米歐、金美味、科特蘭、帝國、紅美味、麥金托什、布萊本、博萊本、葡萄酒、粉紅女士、聖鬥士

最適合做餡餅。北方間諜、黃金美味、羅德島綠化、皮平、史密斯奶奶、粉紅女士、格拉文斯坦

最適合做蘋果醬。 Pippin, Rhode Island Greening, McIntosh, Elstar, Cortland, Fuji, Gala, Gravenstein

最適合烘烤。羅馬、喬納金、史密斯奶奶、皮賓、加拉、布萊本、北派、格拉文斯坦、羅德島格林寧、約克帝國、科特蘭、波尼斯普

最適合做沙拉。 Cortland, Golden Delicious, Empire, Gala, Red Delicious, Fuji, Winesap, Criterion, Pink Lady

 

 

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* 安布羅莎蘋果的注意事項。脆而多汁，是一種很適合作為零食的蘋果。

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* 阿肯色州黑蘋果筆記。這種蘋果以其長的保質期而聞名。它很適合做醬料和烘烤。

 

鮑德溫蘋果筆記。這是一種相當甜的萬能蘋果，但很難找到。

 

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* 布雷伯恩蘋果

這種堅硬多汁的蘋果既可以用來掰著吃，也可以用來烘烤。

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* 卡米歐蘋果

這種結實、微酸的蘋果相當多變。可以在餡餅、蘋果醬、沙拉中使用，也可以直接食用。

 

科爾特蘭蘋果的注意事項。這類蘋果是萬能的蘋果。由於其果肉切開後會慢慢變色，所以科特蘭蘋果特別適合做沙拉。如果用其他品種的蘋果代替沙拉，先用酸水浸泡一下，以免變黑。

Criterion蘋果注意事項。這是一種很好的蘋果，可以直接吃，也可以用來做蘋果醬或餡餅。它的果肉切開後會慢慢變色。

 



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* 愛爾士達蘋果

這種結實的蘋果特別適合做蘋果醬。

 

 

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* 帝國蘋果

這是一款紅色美味-麥金塔什的十字，很適合烘焙或者是手撕吃。

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* 企業蘋果

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* 富士蘋果

這個品種的蘋果很好吃，可以用來做蘋果醬或餡餅。

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* 嘎拉蘋果

這款蘋果的口感非常出色，既可以用它來掰著吃，也可以用來烘烤或做蘋果醬。

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* 金色美味蘋果

這種甜甜的蘋果，可以掰著吃，可以烘烤，也可以做餡餅。越黃的蘋果越好。

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* 史密斯奶奶蘋果

這是一種結實的蘋果，很適合烘烤、做餡餅，也很好吃。它們的皮比較厚，所以在食用前可能要先削皮。

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* Gravenstein蘋果的注意事項。這是一種很好的萬能蘋果，但最適合做蘋果醬和餡餅。

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* 喬納金蘋果

這款清脆多汁的蘋果是Jonathan-Golden Delicious的交叉產品。味道有點酸酸的，很適合掰著吃。

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* 喬納森蘋果

這種酸酸的蘋果，雖然皮相當厚，但很適合吃到手。

 



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* 淑女蘋果

這些蘋果都是非常小的蘋果，通常用於裝飾。

Macoun蘋果 發音：muh-KOON 註釋。這種多汁的蘋果很適合用手吃。

 



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* 麥金托什蘋果

這些鬆軟的蘋果很適合當零食或做蘋果醬，但不要烘烤，也不要放進餡餅裡。

 

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* 蒟蒻蘋果=脆皮蘋果

發音：MUTT-sue 發音：MUTT-sue

這是一種非常多汁、清脆的萬能蘋果。

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* 北方間諜蘋果筆記。這種酸酸的、結實的蘋果在做餡餅時非常好，但很難找到。



 

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* 粉紅女士蘋果

這是在黃金美味和威廉夫人之間的交叉產品。它又甜又脆，適合做沙拉和餡餅。

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* 皮平蘋果=Newtown皮平蘋果

這款蘋果口感堅硬，口感好，適合做餡餅、烘焙、蘋果醬。

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* 紅色美味蘋果

這些又甜又軟的蘋果很好吃，但不要烤著吃，也不要用來做餡餅。避免在夏季購買，有時會變質。



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* 羅德島綠化

這類蘋果特別適合烘焙。

 

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* 羅馬蘋果=羅馬美人蘋果

這些最適合用於烘烤和製作蘋果醬。它們在餡餅中的效果並不好。

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* 塞拉美蘋果

這是一種多汁、脆脆的蘋果，口感有點酸酸的蘋果。煮熟後形狀不大，但很適合吃到手。

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* 斯巴達蘋果

這是麥金托什蘋果和皮平蘋果的雜交。是一種很好的萬能蘋果。

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* Sundowner蘋果筆記。和粉紅女士蘋果一樣，這也是黃金美味和威廉姆斯女士蘋果的雜交。很適合吃到手的時候，很好用。

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* Winesap = Stayman Winesap

這種酸酸的蘋果很適合用手吃，也可以用來做蘋果酒。它可以保存相對較長的時間。



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* 約克皇室蘋果

這些都是特別適合烤製的。

 

 

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* 南方玫瑰蘋果

這個蘋果很適合吃到手的。