https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E4%B9%BE%E8%BE%A3%E6%A4%92 2026-04-28T18:25:38Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E4%B9%BE%E8%BE%A3%E6%A4%92&diff=120&oldid=prev 2020-05-11T13:57:59Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月11日 (一) 13:57 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l208" >行 208：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 208：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:蔬菜|蔬菜]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:蔬菜|蔬菜]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:水果|水果]]</ins></div></td></tr> </table>

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這些乾燥墨西哥波布拉諾辣椒辣椒，並在墨西哥菜很常用。他們是棕黑色皺。 替補： mulato或pasilla智利和智利加州或幹新墨西哥州智利辣椒（有得比，更刺鼻的味道更暗）<br /> * ARBOL智利 見 智德ARBOL。<br /> <br /> * 智利球 見 甜椒。<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/1hot.gif 加州智利 <br /> https://static.foodedia.com/images/californiadriedchile5.jpg<br /> <br /> 注： 這些乾燥阿納海姆辣椒，很溫和。 替補： 幹新墨西哥州智利辣椒（有點熱）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/2hot.gif cascabel辣椒=嘎嘎智利=博拉智利智利=博拉 <br /> https://static.foodedia.com/images/cascabelchiles5.jpg<br /> <br /> 這些綽號撥浪鼓，因為智利的種子，當你搖晃撥浪鼓。他們是一個豐富的棕色和適度熱。 替補： guajillo智利 OR pequin辣椒（更熱）或tepin辣椒（更熱）或辣椒（熱） <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif 聖卡塔琳娜智利=聖卡塔琳娜胡椒 <br /> https://static.foodedia.com/images/driedchile-Catarina.jpg<br /> <br /> 注： 此墨西哥智利是用來製作玉米粉蒸肉，醃泡，燉煮的食物和湯。 <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif 辣椒=吉利胡椒 <br /> 注： 這是非常熱的，鮮紅的辣椒。這要求辣椒食譜可能是指的推移相同的名稱，或辣椒的新版本研磨粉末。替補： 智利德ARBOL或guajillo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/2hot.gif Chilhuacle黑人智利 <br /> https://static.foodedia.com/images/driedchile-chihuaclenegro.jpg<br /> <br /> 注： 本精美的墨西哥智利載有味道，但很難找到。它是用來做摩爾黑人和豆類菜餚。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif Chilcostle智利 這個墨西哥智利是在湯，燉菜，玉米粉蒸肉，和摩爾醬汁使用。<br /> https://static.foodedia.com/images/driedchile-chilcastle.jpg<br /> <br /> * 智利球 見 甜椒。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif 智利德ARBOL = ARBOL智利=紅辣椒 發音： ARE-碗 <br /> https://static.foodedia.com/images/dearbol.jpg<br /> <br /> 注： 與許多辣椒，這些即使在乾燥後仍保持鮮豔的紅色。他們是相當火爆。不要混淆幹版與新鮮，肚裡由同一個名字。 替補： 辣椒或辣椒pequin<br /> * 黑智利 見pasilla智利。<br /> <br /> * 辣椒串 見新墨西哥紅辣椒。<br /> <br /> * 智利塞科 見 墨西哥辣椒辣椒<br /> <br /> * chiltecpin See tepin . <br /> <br /> * chiltepin See tepin . <br /> <br /> * chiltpin See tepin . <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif 墨西哥辣椒辣椒（智利）=熏辣椒辣椒=智利塞科 發音： chuh-POT鋪<br /> https://static.foodedia.com/images/chipotlechile.jpg<br /> <br /> 注： 這些借給一個美妙的煙熏味醬料來。他們通常會在罐頭醬阿斗，但你也可以購買幹辣椒在膠袋。 替補： （適用於醬油阿斗chipotles）1湯匙番茄醬+半茶匙的發煙液體+ 1辣椒或辣椒森田（小）或猜拳或安喬（較大和較溫和）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/2hot.gif Costeño阿馬里洛智利 這個墨西哥辣椒是用來做湯，燉菜和摩爾醬汁。<br /> https://static.foodedia.com/images/driedchile-CostenoAmarillo.jpg<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * 吉利辣椒 見辣椒。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/2hot.gif guajillo智利 發音： gwah-HEE-YOH <br /> https://static.foodedia.com/images/guajillo.jpg<br /> <br /> 注： 這些適度的熱辣椒光滑，有光澤，呈紅褐色。他們有一個艱難的皮膚，所以需要比其他辣椒被浸泡更長的時間。 替補： cascabels（圓短）或新墨西哥辣椒或辣椒加利福尼亞州（溫和）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/5hot.gif 哈瓦那（哈瓦那），智利（或辣椒） 發音： 哈，呸- NYAIR哦<br /> https://static.foodedia.com/images/driedhabaneros.jpg<br /> 注意： 不要混淆幹哈瓦那人與新鮮的版本，它的推移相同的名稱。這些極熱的辣椒都皺和橙色。 替補： 智利德ARBOL <br /> <br /> <br /> * 日本幹辣椒<br /> https://static.foodedia.com/images/Japanesedriedchile.jpg<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif 辣椒的mirasol（幹） 替補： 智利德ARBOL<br /> https://static.foodedia.com/images/mirasolchile.jpg<br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif 猜拳智利 <br /> 注： 這是一個煙熏及干紅辣椒辣椒。 替補： 墨西哥辣椒智利和智利森田（小）<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif 森田胡椒<br /> https://static.foodedia.com/images/moritachile.jpg<br /> <br /> 注： 像大猜拳智利，這是一個煙熏及干紅辣椒。 替補： 墨西哥辣椒（大）或猜拳智利（大）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/1hot.gif mulato智利=混血兒智利 發音： 武LAH-腳趾 <br /> https://static.foodedia.com/images/mulattochile.jpg<br /> <br /> 注： 這是一種流行智利看起來像安喬，但它是黑暗和更甜。這是相當溫和，有一個樸實的味道。 替補： 安喬智利（甜）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/2hot.gif 新墨西哥紅辣椒 =新的墨西哥智利辣椒=德ristra <br /> https://static.foodedia.com/images/newmexicodriedchile5.jpg<br /> <br /> 注： 這些辣椒有一個樸實的味道和類似加州智利，只是他們更強烈和更可口。 替補： 加州智利和智利安喬<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif ONZA羅亞智利 這是在醬汁和湯用。<br /> https://static.foodedia.com/images/driedchiles-OnzaRoja.jpg<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/1hot.gif pasilla智利 =智利黑人= pasilla黑人 發音： PUH-SEE-裕 <br /> https://static.foodedia.com/images/chilenegro.jpg<br /> <br /> 注： 這是chilaca智利的幹版本。它的長，黑，滿臉皺紋，和摩爾醬標準的成分。安喬辣椒有時誤認為pasillas。 替補： 安喬智利（甜）OR mulato智利（做強，得比味）<br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif pequin辣椒= piquin辣椒 發音： 付費KEEN <br /> https://static.foodedia.com/images/driedpequinchiles5.jpg<br /> <br /> 注： 這些小紅椒是相當火爆。 替補： 智利德ARBOL或tepin或辣椒或cascabel<br /> <br /> * 霹靂椒椒 替補： 馬拉格塔辣椒<br /> <br /> * 咬胡椒 見北京胡椒。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/3hot.gif 普亞智利= pulla智利 發音： POO-裕<br /> https://static.foodedia.com/images/driedchiles-puya.jpg<br /> <br /> 注意： 這是類似於guajillo智利，只有較小的和更有效。它有一個果味這是在醬汁和燉菜好。<br /> <br /> * 嘎嘎智利 見 cascabel辣椒。<br /> <br /> * 紅辣椒 見 智德ARBOL。<br /> <br /> * 熏辣椒辣椒 見辣椒。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * https://static.foodedia.com/images/cp/4hot.gif tepin （tepín）= chiltpin（chiltpín）= chiltepin（chiltepín）= chiltecpin（chiltecpín） <br /> https://static.foodedia.com/images/tepinchiles.jpg<br /> <br /> 注： 這些看上去有點像大蔓越莓幹。他們還鮮銷。替補： pequin或cascabel或辣椒<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==一般注意事項==<br /> <br /> <br /> * 小辣椒通常大於辣椒熱。<br /> * 辣椒往往成為他們成熟熱，熱了還當他們幹的。幹辣椒往往有更豐富，香味越濃。<br /> * 淡化辣椒熱，就把它打開，取出種子和白筋。<br /> * 當辣椒的工作，戴橡膠手套，或在緊要關頭，外套雙手用植物油。洗手後要徹底。<br /> * 智利不凍結很好。<br /> <br /> ==鏈接==<br /> <br /> * 欲了解更多信息，請參見智利熱火規模和韋格曼的食品市場的頁面上鮮辣椒智利。<br /> <br /> [[Category:蔬菜|蔬菜]]</div>

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