https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%B0%8F%E9%BA%A5 2026-04-29T05:14:39Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E5%B0%8F%E9%BA%A5&diff=222&oldid=prev 2020-05-16T02:11:12Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月16日 (六) 02:11 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l50" >行 50：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 50：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>全麥漿果 見小麥漿果。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>全麥漿果 見小麥漿果。</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:穀物|穀物]]</ins></div></td></tr> </table>

Admin https://foodedia.com/index.php?title=%E5%B0%8F%E9%BA%A5&diff=213&oldid=prev 2020-05-16T02:00:54Z

<p>已建立頁面，內容為 &quot;https://static.foodedia.com/images/wheatberries.jpg * 小麥的注意事項。小麥有一種令人愉快的堅果味和大量的營養成分，但它最值得稱道…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div>https://static.foodedia.com/images/wheatberries.jpg<br /> * 小麥的注意事項。小麥有一種令人愉快的堅果味和大量的營養成分，但它最值得稱道的是富含麩質，也就是使烘焙食品上揚的東西。大多數小麥被磨成麵粉，但全麥或碎麥粒也可用於披薩和沙拉，麥片也可製成熱麥片或燕麥片。<br /> <br /> 小麥的品種。<br /> <br /> ala 見bulgur。<br /> <br /> birghil 見bulgur。<br /> <br /> bulgar 參見 bulgur。<br /> <br /> burghal 見bulgur。<br /> <br /> burghul 見bulgur。<br /> <br /> bulghur 見bulghur。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bulgur.jpg<br /> * bulgur = bulgur 小麥 = ala = birghil = bulgar = bulghur = bulghur = burghal = burghul 發音。發音： BUHL-guhr 或 BOOL-guhr 同義詞。一杯幹牛耳麥可以產生大約3杯熟牛耳麥。注意事項 寶爾格爾是用浸泡和烘烤過的全麥製成，以加快烹飪時間。它在中東地區特別受歡迎，用於製作塔布利和皮拉麵。寶格麗特可以是整粒，也可以切成細粒、中粒或粗粒。製作方法： 將1份洗淨的全麥漿果加2份水或其他液體煮沸，然後將漿果煮熟（約1小時）。將漿果鋪在曲奇餅上，放在225°F的烤箱中烤，偶爾攪拌一下，直到干透為止（約一小時）。用攪拌機研磨或用擀麵杖碾碎。替代品：碎麥（需要較長時間的烹調時間）或庫斯米或藜麥（特別是在塔布利中）或小麥漿果（這在塔布利中很好，但漿果需要先煮熟）或大米或庫斯米<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/crackedwheat.jpg<br /> * 裂紋麥注。這些是裂紋全麥粒。它們比小麥粒煮得快，但沒有牛角豆快。代用品：牛肝菌（烹調時間較短，堅果味較濃）或<br /> <br /> 硬小麥 見小麥漿果。<br /> <br /> 酥皮漿果 見軟麥漿果。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/softwheatberries.jpg<br /> * 軟麥漿果 = 酥皮漿果 注：軟麥漿果比硬麥漿果更軟。這些比硬小麥漿果更軟。代用品： 小麥漿果<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/wheatberries.jpg<br /> * 春小麥漿果 見小麥漿果。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/wheatflakes.jpg<br /> * 塔布利混合料 見bulgur。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 小麥漿果 = 硬麥漿果 = 全麥漿果 註釋。這些是只去掉了不能食用的外皮的麥粒。它們營養豐富，但要花幾個小時才能煮熟。如果你沒有耐心使用整粒漿果，可以嘗試使用更方便的碎麥、球莖或麥片。替代品：卡姆特漿果或斯佩爾特漿果或軟麥漿果（更軟，澱粉含量更高）或三棱形漿果或碎麥或牛肝菌。<br /> <br /> <br /> <br /> 小麥片=軋製過的小麥注。小麥片是經過蒸熟、捲曲、剝皮的小麥。小麥片通常被煮成熱的麥片，或者是生的加入到燕麥片中。代用品：三聚氰胺片或軋製燕麥片<br /> <br /> 全麥漿果 見小麥漿果。</div>

Admin