https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%A5%BF%E8%AA%9E%E8%8D%89%E8%97%A5 2026-04-28T18:04:26Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E8%A5%BF%E8%AA%9E%E8%8D%89%E8%97%A5&diff=546&oldid=prev 2020-05-18T13:45:53Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月18日 (一) 13:45 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l69" >行 69：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 69：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://static.foodedia.com/images/hierbabuena5.jpg</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://static.foodedia.com/images/hierbabuena5.jpg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* yerba buena = 野生薄荷 = hierba buena 發音。發音：YER-buh BWAY-nuh 註釋。西班牙名 &quot;yerba buena&quot;(&quot;好的草藥&quot;)是用來描述幾個品種的薄荷，包括Satureja douglasii、Satureja chamissonis和Mentha spicata (spearmint)。替代物： 鼠尾草</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* yerba buena = 野生薄荷 = hierba buena 發音。發音：YER-buh BWAY-nuh 註釋。西班牙名 &quot;yerba buena&quot;(&quot;好的草藥&quot;)是用來描述幾個品種的薄荷，包括Satureja douglasii、Satureja chamissonis和Mentha spicata (spearmint)。替代物： 鼠尾草</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:調味品|調味品]]</ins></div></td></tr> </table>

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<p>Admin 已移動頁面 <a href="/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E8%8D%89%E8%97%A5" class="mw-redirect" title="西班牙草藥">西班牙草藥</a> 至 <a href="/%E8%A5%BF%E8%AA%9E%E8%8D%89%E8%97%A5" title="西語草藥">西語草藥</a></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月18日 (一) 09:37 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="zh-Hant"><div class="mw-diff-empty">（無差異）</div> </td></tr></table>

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<p>已建立頁面，內容為 &quot;https://static.foodedia.com/images/wintersavory5.jpg * 鱷梨葉 = hoja de aguacate 註釋。墨西哥廚師們用這些葉子來給食物注入類似於茴香的香…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div>https://static.foodedia.com/images/wintersavory5.jpg<br /> * 鱷梨葉 = hoja de aguacate 註釋。墨西哥廚師們用這些葉子來給食物注入類似於茴香的香氣。它們經常被用作包裝材料，或碾碎後放入燉菜中。使用前先把葉子烤熟。代用品：香蕉葉（作為包裝物）或hoja santa或茴香（如果需要切碎的葉子）或maguey葉（作為包裝物）。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/boldoleaves.jpg<br /> * 大葉子筆記。這些小葉子有一股濃郁的木香。很難找到，但西班牙市場有時會有裝在玻璃紙袋裡的干葉子。替代品：印度月桂葉（也很難找到）或普通的月桂葉。印度月桂葉（也很難找到）或普通月桂葉。<br /> <br /> culantro = culentro = recao = 精神雜草 = 長香菜 = 假香菜 = 墨西哥香菜 拉丁語：Eryngium foetidum註釋。這種草藥在整個加勒比地區很受歡迎。它類似於香菜，但更苦。替代品：香菜（沒有那麼苦）。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/epazote2.jpg<br /> * epazote = 鵝腳草 = 耶路撒冷橡樹 = 羊角草 = 墨西哥茶 = 蟲草 = 臭草 發音：eh-pa-ZOH-teh 註釋。墨西哥豆類菜餚中常用這種味道強烈的草藥，部分原因是它可以減少脹氣。新鮮的Epazote有深綠色的葉子，邊緣呈鋸齒狀。如果你找不到它，幹的版本是一個可以接受的替代品。替代品：鹹味的（像epazote一樣，鹹味的與豆子搭配起來也很好。<br /> <br /> 鵝腳<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/guajes.jpg<br /> * guajes = cuajes 備註。這些綠色或紫色的扁豆莢含有種子，能給墨西哥菜帶來不同尋常的蒜香味道。這種種子與炒雞蛋或豆子一起吃很好，但它們有引起腸胃脹氣的名聲。代用品：大蒜<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/hoyasanta.jpg<br /> * hoja santa葉 = hierba santa = 根莖植物的葉子 註釋。這些心形的葉子給菜餚帶來了根啤酒的味道，很適合用來包裝塔米萊和其他食物。它們很難找到，你最好的選擇是西班牙市場。代用品：未噴過的牛油果葉或切碎的茴香(如果食譜要求切碎葉子)或瑞士甘藍(如果食譜要求切碎葉子)或香蕉葉(作為食品包裝材料)或玉米殼(用於包裝塔米萊)或epazote(大葉子很適合包裝塔米萊)或瑞士甘藍(如果食譜要求切碎葉子)。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/wazoutle3.jpg<br /> * huauzontle 註釋。這種墨西哥蔬菜看起來像一個長長的，瘦瘦的西蘭花棒。墨西哥廚師將其浸泡在麵糊中，然後用油炸。代用品：西蘭花<br /> <br /> <br /> <br /> 耶路撒冷橡木<br /> <br /> 羔羊房<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/mexicansafflower.jpg<br /> * 紅花=墨西哥藏紅花=墨西哥藏紅花=美國藏紅花注。市面上的紅花經常被稱為 &quot;藏紅花&quot;，但它和真正的東西幾乎沒有什麼相似之處，只是它給食物帶來了一種淡淡的類似藏紅花的顏色。它幾乎沒有什麼味道。替代品：藏紅花（只用一小撮，味道更好，但價格更貴）或紅花籽<br /> <br /> 墨西哥茶<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/papalo2.jpg<br /> * papalo = pápalo = papaloquelite 備註。這種墨西哥香草類似於香菜。它經常被添加到玉米卷、三明治、沙拉和鱷梨醬中。它不耐高溫，所以在最後一刻加入到煮好的菜餚中。代用品：香菜<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/pipicha.jpg<br /> * pipicha=pepicha注。這種墨西哥香草的味道有點像香菜和薄荷。代用品：香菜<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/romeritos.jpg<br /> * Romeritos的註釋。這種墨西哥草本植物的葉子多汁，可作為調味料或烹飪綠色食品，尤其是在大齋期的時候。代用品：nopalitos 或 purslane<br /> <br /> 野薄荷<br /> <br /> 蟲草<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/hierbabuena5.jpg<br /> * yerba buena = 野生薄荷 = hierba buena 發音。發音：YER-buh BWAY-nuh 註釋。西班牙名 &quot;yerba buena&quot;(&quot;好的草藥&quot;)是用來描述幾個品種的薄荷，包括Satureja douglasii、Satureja chamissonis和Mentha spicata (spearmint)。替代物： 鼠尾草</div>

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