https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E8%B1%86%E8%A7%92 2026-04-28T19:36:50Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E8%B1%86%E8%A7%92&diff=382&oldid=prev 2020-05-17T14:53:18Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月17日 (日) 14:53 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l81" >行 81：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 81：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 一碼長豆 = 蘆筍豆 = 斗拱豆 = 斗拱豆 = 長豆 = 長豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆注。這種豆子一般不長一碼，半碼的比較典型。亞洲人喜歡將其切成小塊，加入到炒菜中。你也可以像青豆一樣煮熟或蒸熟，雖然沒有青豆那麼甜美多汁。它們不是很好儲存，所以在購買後幾天內使用。代用品。泰國長豆或綠豆(較小且較甜)。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 一碼長豆 = 蘆筍豆 = 斗拱豆 = 斗拱豆 = 長豆 = 長豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆注。這種豆子一般不長一碼，半碼的比較典型。亞洲人喜歡將其切成小塊，加入到炒菜中。你也可以像青豆一樣煮熟或蒸熟，雖然沒有青豆那麼甜美多汁。它們不是很好儲存，所以在購買後幾天內使用。代用品。泰國長豆或綠豆(較小且較甜)。</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<del class="diffchange diffchange-inline">豆類和堅果</del>|<del class="diffchange diffchange-inline">豆類和堅果</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<ins class="diffchange diffchange-inline">豆類堅果</ins>|<ins class="diffchange diffchange-inline">豆類堅果</ins>]]</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月17日 (日) 14:47 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l80" >行 80：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 80：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://static.foodedia.com/images/beans-yardlong.jpg</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://static.foodedia.com/images/beans-yardlong.jpg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 一碼長豆 = 蘆筍豆 = 斗拱豆 = 斗拱豆 = 長豆 = 長豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆注。這種豆子一般不長一碼，半碼的比較典型。亞洲人喜歡將其切成小塊，加入到炒菜中。你也可以像青豆一樣煮熟或蒸熟，雖然沒有青豆那麼甜美多汁。它們不是很好儲存，所以在購買後幾天內使用。代用品。泰國長豆或綠豆(較小且較甜)。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* 一碼長豆 = 蘆筍豆 = 斗拱豆 = 斗拱豆 = 長豆 = 長豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆注。這種豆子一般不長一碼，半碼的比較典型。亞洲人喜歡將其切成小塊，加入到炒菜中。你也可以像青豆一樣煮熟或蒸熟，雖然沒有青豆那麼甜美多汁。它們不是很好儲存，所以在購買後幾天內使用。代用品。泰國長豆或綠豆(較小且較甜)。</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:豆類和堅果|豆類和堅果]]</ins></div></td></tr> </table>

Admin https://foodedia.com/index.php?title=%E8%B1%86%E8%A7%92&diff=353&oldid=prev 2020-05-17T14:43:01Z

<p>已建立頁面，內容為 &quot;同義詞：串豆 https://static.foodedia.com/images/cgreenbeans.jpg * 對於大多數的豆子，你只吃豆子，通常是在豆子曬乾後才吃。但你…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div>同義詞：串豆<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/cgreenbeans.jpg<br /> * 對於大多數的豆子，你只吃豆子，通常是在豆子曬乾後才吃。但你可以吃豆莢和所有的豆子。直到一個世紀前，豆莢上有堅硬的豆繩，廚師在烹調前必須把豆莢拉下來（因此得名 &quot;串豆&quot;），但現在市場上的豆子幾乎都是無繩的。<br /> <br /> 代用品：蘆筍或西蘭花或秋葵<br /> <br /> <br /> <br /> 品種。<br /> <br /> 蘆筍豆 見碼長豆或翼豆。<br /> <br /> chepil 購物提示。在西班牙市場的農產品區找找這個。替代品：綠豆<br /> <br /> 長豆<br /> <br /> 鬥雞<br /> <br /> 腰槽<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/dragontonguebeans.jpg<br /> * 龍舌豆的注意事項。可以吃這些，豆莢什麼的，和綠豆一樣，都可以吃。代用品：綠豆<br /> <br /> 法豆<br /> <br /> 四角豆<br /> <br /> 豆豆<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/cgreenbeans.jpg<br /> * 綠豆=串豆=扣豆 等價物。一磅=3至3.5杯注：一磅=3至3.5杯。這些豆子可以煮著吃，豆莢和所有的豆子都可以吃。最好是蒸著吃，或者炒著吃，直到豆子很嫩，但還是很脆。選擇鮮綠的豆子，要選擇斷成兩半時斷裂的豆子。它們的旺季是在夏季。代用品：蠟豆（顏色不一樣，蠟豆是黃色的）或意大利扁豆（豆莢較平，口感極佳）或龍舌豆或翼豆（口感較差）。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/frenchfiletbeans.jpg<br /> * haricot verts=法式綠豆=法式綠豆=法式銼刀豆注。這是一種很細的綠豆品種，口感酥脆、細嫩，價格不菲。不要把這個和法式綠豆混為一談，法式綠豆是一種干豆。代用品：綠豆（盡量薄一點，厚一點的綠豆可以考慮將綠豆縱向切成兩半。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/beans-romano.jpg<br /> * 意大利扁豆=羅曼豆=轉輪豆 注意事項。這種綠豆或黃豆和普通的綠豆一樣，但比較平坦。選用小的、顏色鮮豔的豆子，將其掰成兩半就能折斷。替代品：綠豆(綠豆的豆莢比意大利扁豆更圓，但在大多數食譜中可以交替使用。)<br /> <br /> 長豆<br /> <br /> 馬尼拉豆<br /> <br /> 豌豆公主<br /> <br /> 羅曼諾豆<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/sator.jpg<br /> * sator筆記。泰國廚師喜歡在炒菜的時候加入這些扁豆。它們有一種強烈的、有點苦澀的味道。代用品：綠豆或蘆筍。<br /> <br /> <br /> <br /> 扣豆<br /> <br /> 串豆<br /> <br /> 泰國長豆代用品：院子裡的長豆子<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/beans-yellowwax.jpg<br /> * 蠟豆的注意事項。這類豆子除了顏色類似於綠豆，可以是黃色或紫色外，其他的都是類似於綠豆。不要將其與利馬豆混為一談，後者有時也被稱為蠟豆。代用品：綠豆(顏色不同)<br /> <br /> 翼豆=有翅豆=有翅豌豆=果阿豆=蘆花豆=蘆花豆=四角豆=馬尼拉豆=公主豆注。這種豆莢有很深的田埂，附生的葉子像翅膀一樣張開。以嫩的為佳。別把它和院子裡的四角豆混為一談，它有時也叫蘆筍豆。替代品：蘆筍或綠豆（更有味道）。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/beans-yardlong.jpg<br /> * 一碼長豆 = 蘆筍豆 = 斗拱豆 = 斗拱豆 = 長豆 = 長豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆 = 寶雞豆注。這種豆子一般不長一碼，半碼的比較典型。亞洲人喜歡將其切成小塊，加入到炒菜中。你也可以像青豆一樣煮熟或蒸熟，雖然沒有青豆那麼甜美多汁。它們不是很好儲存，所以在購買後幾天內使用。代用品。泰國長豆或綠豆(較小且較甜)。</div>

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