https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%87%8E%E5%91%B3 2026-04-28T19:36:49Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E9%87%8E%E5%91%B3&diff=429&oldid=prev 2020-05-18T03:31:34Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月18日 (一) 03:31 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l72" >行 72：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 72：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>木鴿 見鴿子。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>木鴿 見鴿子。</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<del class="diffchange diffchange-inline">水果</del>|<del class="diffchange diffchange-inline">水果</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<ins class="diffchange diffchange-inline">肉類</ins>|<ins class="diffchange diffchange-inline">肉類</ins>]]</div></td></tr> </table>

Admin https://foodedia.com/index.php?title=%E9%87%8E%E5%91%B3&diff=424&oldid=prev 2020-05-18T03:30:32Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月18日 (一) 03:30 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l71" >行 71：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 71：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>木鴿 見鴿子。</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>木鴿 見鴿子。</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:水果|水果]]</ins></div></td></tr> </table>

Admin https://foodedia.com/index.php?title=%E9%87%8E%E5%91%B3&diff=412&oldid=prev 2020-05-18T02:59:41Z

<p>已建立頁面，內容為 &quot;野味是指通常在野外飼養的動物。野生動物的肉往往比馴養的動物更瘦，味道更鮮美，但價格也更貴。烹調起來也比較麻煩。…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div>野味是指通常在野外飼養的動物。野生動物的肉往往比馴養的動物更瘦，味道更鮮美，但價格也更貴。烹調起來也比較麻煩。來自於可能攜帶導致三毛蟲病的寄生蟲的動物的肉，如熊和野豬，必須徹底煮熟。否則，鮮嫩的野味切肉應該用大火快速烹調，並將其煮熟，否則肉會變乾變硬。韌性較強的切肉應該用紅燒或作為燉肉，慢慢煮。市面上出售的野味大多都是牧場養殖的，味道比野味要溫和一些。如果你不喜歡野味的味道和香味（類似於肝臟），你可以先把肉醃製幾個小時，或者在醬汁中加入醋，這樣可以把味道調淡一些。<br /> <br /> 品種。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/alligatormeat.jpg<br /> * 鱷魚肉注：鱷魚肉注。鱷魚肉瘦而不膩，人們說它的味道像豬肉、雞肉、兔肉的混合體。最好的肉來自於尾部。替代品：龜肉或雞肉或魚肉。<br /> <br /> 羚羊注。羚羊與山羊有親緣關係，但肉質類似於風味濃郁的鹿肉。代用品：鹿肉<br /> <br /> 熊的注意事項。與牛肉相比，熊肉的蛋白質含​​量高，脂肪和熱量低。請確保你把熊肉煮熟，否則可能會因熊肉未煮熟而患上毛細血管病。代用品: 麋鹿或麋鹿或牛肉。<br /> <br /> 羚羊肉或鹿肉或羊肉 代用品： 羚羊肉或鹿肉或羊肉<br /> <br /> 野豬肉的注意事項。野豬肉與豬肉相似，只是更瘦，更紅，味道更濃。烹調時一定要徹底煮熟----野豬肉如果煮得不好，可能會感染豬瘟。代用品： 豬肉<br /> <br /> 水牛=野牛注。水牛肉的味道和牛肉一樣，但要瘦很多。為了使嫩肉不至於變乾，應將其煮至中熟。較硬的肉塊應以小火慢煮。代用品： 牛肉<br /> <br /> caribou 見鹿肉。<br /> <br /> cooter 見烏龜。<br /> <br /> 鱷魚 鱷魚或雞<br /> <br /> 鹿肉 見鹿肉。<br /> <br /> 鴿子 見鴿子。<br /> <br /> 麋鹿 見鹿肉。<br /> <br /> 松雞 注：松雞。這可能是所有野味鳥類中選擇最多的一種，肉質鮮美，色澤黝黑。品種包括雉雞、狍子和黑雞。每人允許吃一隻松雞。代用品：野雞或鴿子或鵪鶉或康乃馨野雞。<br /> <br /> 袋鼠筆記。袋鼠肉在澳大利亞越來越受歡迎。它的味道非常濃郁，有點像鹿肉的味道。它很瘦，所以要避免過度烹調。代用品：鹿肉<br /> <br /> 麋鹿 見鹿肉。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/game-partridge.jpg<br /> * 鷓鴣注。這些小而豐滿的鳥類與山雞有親緣關係，非常美味。品種包括朱雀，紅腳鷓鴣=法國鷓鴣，和灰鷓鴣=英國鷓鴣。代用品：松雞（非常相似）或野雞（這些比鷓鴣大）或鴿子或鵪鶉（這些比鷓鴣小，所以再用一半的數量。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/squab.jpg<br /> * 鴿子包括。鴿子肉色澤黝黑，非常鮮嫩。可在亞洲市場或美食市場上尋找。品種包括：乳鴿，這是一種從未飛過的幼鴿，木鴿，岩鴿，和環鴿。代用品：鵪鶉或康乃爾野雞（大一點的）或鬆雞。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/quail.jpg<br /> * 鵪鶉的注意事項。鵪鶉的肉很黑，味道相當鮮美。鵪鶉很瘦，所以在烤製前要先醃製，或者在烤製前要先醃製。每個人可以吃兩隻鵪鶉。代用品：鷓鴣或鴿子或康乃馨母雞或鬆雞。<br /> <br /> 響尾蛇注：響尾蛇肉是西南地區的一種新奇食品。響尾蛇是西南地區的一種新奇食品，響尾蛇的肉很像雞肉，只是它更有嚼勁，有很多小骨頭。不要煮過頭了。代用品：雞肉<br /> <br /> 環鴿 見鴿子。<br /> <br /> 岩鴿 見鴿子。<br /> <br /> 乳鴿 見鴿子。<br /> <br /> 松鼠 代用： 兔子（大一點的）。<br /> <br /> 龜=科考特注。龜肉雖然有點嚼勁，但味道很香。它經常被放入湯中。代用品：鱷魚肉或青蛙腿或龍蝦。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/game-venison.jpg<br /> * 鹿肉 注：鹿肉是指鹿肉、麋鹿肉、駝鹿肉、馴鹿肉和馴鹿肉。鹿肉一詞適用於鹿肉、麋鹿肉、麋鹿肉、馴鹿肉、馴鹿肉等，它們都可以互換使用。鹿肉很瘦，所以不要煮得太熟。最好的切法是從背帶或腰部切開。如果你想淡化肉味，可以用牛奶醃製或在醬汁中加入一些醋。代用品： 羚羊肉或牛肉(不像伽馬味或瘦)或熊肉。<br /> <br /> 木鴿 見鴿子。</div>

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