https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%BA%B5%E5%8C%85 2026-04-28T15:20:59Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E9%BA%B5%E5%8C%85&diff=288&oldid=prev 2020-05-17T05:14:55Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月17日 (日) 05:14 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l110" >行 110：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 110：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>zatar bread = manaeesh</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>zatar bread = manaeesh</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:麵包食物|麵包食物]]</ins></div></td></tr> </table>

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<p>已建立頁面，內容為 &quot;https://static.foodedia.com/images/bread-bagel.jpg * 百吉餅 發音。 BAY-guull 註釋。猶太人的一種特產，這種環形的麵包卷，質地緻密，有…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div>https://static.foodedia.com/images/bread-bagel.jpg<br /> * 百吉餅 發音。 BAY-guull 註釋。猶太人的一種特產，這種環形的麵包卷，質地緻密，有嚼勁。通常是在切開後作為早餐食用，烤熟後塗上奶油奶酪。麵團上有時會撒上葡萄乾、藍莓、洋蔥、種子或草藥。代用品。英式鬆餅（沒有那麼有嚼勁）或bialy鬆餅。<br /> <br /> baguet 見法式麵包。<br /> <br /> 法式麵包 見法式麵包。<br /> <br /> bâtarde 見法式麵包。<br /> <br /> baton 參見法式麵包。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bialy.jpg<br /> * bialy 發音：bee-AH-lee 備註。這些有嚼勁的猶太麵包卷上面有壓痕，上面填滿了洋蔥。在百吉餅店裡可以找到它們。代用品：百吉餅<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bolillo.jpg<br /> * bolillo = pan blanco 發音：bow-LEE-yoh 註釋。這些是墨西哥三明治卷。代用品：法式麵包或玉米餅。法式麵包或玉米餅<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/grisselle.jpg<br /> * 麵包條 = grissini = 意大利麵包條 備註。意大利人在意大利餐前吃這些鬆脆的麵包條，可以讓客人吃得很飽，但又不至於吃得太飽。你可以買到原味的，也可以用芝麻、大蒜、洋蔥或草藥調味。代用品。意大利麵包或法式麵包<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/brioche.jpg<br /> * brioche 發音：bee-OSHE 註釋。這款豐盛而略帶甜味的酵母麵包是用雞蛋和黃油製作的，有時也會加入水果或堅果。代替品： challah（類似，但沒有那麼豐富）或牛角麵包或Kugelhopf<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bread-challah.jpg<br /> * challah = hallah = challa 發音。 HAH-lah 註釋。這種猶太人的酵母麵包是用雞蛋和黃油做的。它非常柔軟、豐富，通常是編織成的麵包。代替品：布里奧奇（類似，但更豐富）或葡萄牙甜麵包或牛角麵包。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/ciabatta.jpg<br /> * ciabatta 發音：chuh-BAH-TAH 註釋。 Ciabatta (意大利語中的 &quot;滑面&quot;)是一種質樸的麵包，麵包皮很厚，麵包屑很密。替代品：意大利麵包或法式麵包。義大利麵包或法式麵包<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/cornryebread.jpg<br /> * 玉米黑麥麵包 = 玉米麥麵包 註釋。這款黑麥麵包是猶太人熟食店的主食，在麵包上塗上玉米粉。它經常與玉米牛肉搭配。代用品：黑麥麵包<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/croissant.jpg<br /> * croissant 發音：krwuh-SAHN 註釋。這些法式月牙卷是用酥皮製作的，所以非常的豐滿和柔軟。很適合泡在咖啡裡，也可以用來做三明治。代用品：麵包卷或巧克力卷。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/crumpets.jpg<br /> * 酥皮鬆餅筆記。這些是英國人喜歡用黃油或奶油塗抹在茶點時食用的濕潤酵母鬆餅。你可以在大型超市裡買到現成的，也可以自己動手做，用麵包圈和鏊子做。食用前先烤熟。代用品。英式鬆餅（非常相似<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/dreikornbrot.jpg<br /> * dreikornbrot筆記。這款德國麵包是用黑麥麵粉製作的。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/englishmuffin.jpg<br /> * 英式鬆餅註釋：英式鬆餅。劈開後烤製時，這種鬆餅有一種神奇的能力，可以夾住黃油和果醬。經常在早餐時作為麵包的替代品。代替品：吐司或麵包或百吉餅或牛角麵包。<br /> <br /> ficelle 見法式麵包。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bread-french2.jpg<br /> * 法式麵包注：法式麵包。這是傳統的法式麵包，麵包的外皮較硬，呈深褐色，有許多大氣囊。 baguette = baguet（bah-GET）是標準的管狀法式麵包，長約兩英尺。 bâtarde = batarde (buh-TARD)，比長棍麵包大一點，而baton (bah-TOH)，則要小一點，ficelle (fee-SELL)則窄得多。代用品。意大利麵包(通常比法式麵包更短，更圓潤)<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/greekrusticbread.jpg<br /> * 希臘麵包<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/italianbread.jpg<br /> * 意大利麵包的注意事項。和法式麵包一樣，意大利麵包的表皮深色、堅硬，內部稍有嚼勁。替代品：法式麵包（法式麵包一般比意大利麵包長，但其他方面很相似。 法式麵包(法式麵包一般比意式麵包長而窄，但其他方面非常相似)<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/kommisbrot.jpg<br /> * kommisbrot註解。這種德國黑麥麵包口感細膩，通常切成薄片。<br /> <br /> kugelhopf = kouglof 發音。 koo-guhl-hopf 註釋：koo-guhl-hopf。這款德國特產麵包是一種加了甜味的酵母麵包，裡面放著醋栗和杏仁。它的形狀通常呈環形，在早餐時食用。替代品：panettone 或 kulich 或 brioche。<br /> <br /> kulich = 俄文復活節麵包 發音。 KOO-litch 註釋。俄國人在復活節的時候，會在麵包上加甜味的酵母麵包。通常在麵包中加入葡萄乾和糖霜。代用品：panettone或brioche或Kugelhopf。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/bread-limpa.jpg<br /> * limpa麵包=瑞典語 limpa麵包=甜黑麥麵包=瑞典黑麥麵包 發音：LIM-pah Lim-pah 備註。這款美味又香的黑麥麵包通常是用糖蜜、八角籽和橘子皮調味。儘管它的味道很精緻，但在美國卻很難找到。替代品：粗糧麵包<br /> <br /> manaeesh 見zatar麵包。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/portuguesesweetbread.jpg<br /> * 葡萄牙甜麵包 = pao duce = 夏威夷麵包 備註。這款麵包又甜又嫩，很適合做法式吐司，也可以用來啃食。代替品：巧克力麵包或油炸麵包。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/pugliesebread.jpg<br /> * Pugliese 麵包 = pan Pugliese 發音： pool-yee-AY-AZEE 註釋。這種簡單的麵包來自意大利的普利亞，很適合做三明治或蘸橄欖油。有些生產者會在麵包中加入橄欖或奶酪調味。代用品。意大利麵包<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/pumpernickelbread3.jpg<br /> * 粗糧麵包的注意事項。這款麵包味道很重，略帶酸味，是用糖蜜和黑麥和小麥粉混合而成。它通常被切成薄片，用於開胃菜。代用品：酸麥麵包或俄羅斯黑麵包。<br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/raisinbread.jpg<br /> * 葡萄乾麵包的注意事項。這款麵包是用葡萄乾做的麵包，通常用肉桂調味。它通常作為早餐的吐司食用。<br /> <br /> 俄羅斯復活節麵包，見庫里奇麵包。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/ryebread2.jpg<br /> * 黑麥麵包 註釋：這種麵包是北歐人的最愛。這是北歐人的最愛，他們用它來製作豐盛的三明治。大部分都是用黑麥和小麥麵粉製作的。有幾十個品種，從淺褐色到近乎黑色的黑麥麵包。代用品：粗麵包或利姆巴麵包。<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/sourdough.jpg<br /> * 酸麵團麵包 註釋。這是舊金山的特產，是用一種特殊的酵母和細菌啟動劑製作的法式麵包，它能給麵包帶來愉悅的酸味。特別適合搭配海鮮。替代品。法式麵包<br /> <br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/painaulevain.jpg<br /> * 起子麵包= pain au levain = pane lievito naturale 備註。這些麵包是用啟動劑代替新鮮酵母製作的麵包。啟動劑是由麵粉、水和麵包師的酵母組成的混合物，它是為了讓空氣中的酵母和友好的細菌在麵包中定植。起泡劑可以賦予麵包一種特殊的特徵----比如說，蘇式麵包，需要用起泡劑來製作才能獲得酸味。<br /> <br /> 瑞典的limpa麵包 見limpa麵包。<br /> <br /> zatar bread = manaeesh</div>

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