https://foodedia.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%BB%83%E7%93%9C 2026-04-28T20:33:45Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.34.1 https://foodedia.com/index.php?title=%E9%BB%83%E7%93%9C&diff=123&oldid=prev 2020-05-11T13:58:21Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="zh-Hant"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">←上個修訂</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">於 2020年5月11日 (一) 13:58 的修訂</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l78" >行 78：</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">行 78：</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:蔬菜|蔬菜]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:蔬菜|蔬菜]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Category:水果|水果]]</ins></div></td></tr> </table>

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<p>已建立頁面，內容為 &quot; https://static.foodedia.com/images/cucumbers-group.jpg 黃瓜=黃瓜 這些葫蘆親戚很脆，涼，多汁，但只能得到風味和營養成分馬馬虎…&quot;</p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> <br /> <br /> https://static.foodedia.com/images/cucumbers-group.jpg <br /> <br /> 黃瓜=黃瓜 這些葫蘆親戚很脆，涼，多汁，但只能得到風味和營養成分馬馬虎虎的痕跡。一個小號licing黃瓜=黃瓜表 通常在沙拉，三明治，飲料，壽司和開胃小菜生吃加緊縮，但它們也可以像煮西葫蘆。 酸洗黃瓜 通常比切片黃瓜小，而且往往有較厚，皮膚疣。他們很難在超市找到，但你可以經常期間農貿市場夏季找到它們。 <br /> <br /> 選擇是在提示和沉重的大小圓潤堅挺，無瑕疵的黃瓜。拒絕那些有軟點或枯萎結束。在每個品種，盡量挑選那些比較小而纖細黃瓜 - they'll往往有更好的味道和更少的種子。 <br /> <br /> 超市黃瓜經常打蠟鎖住水分; unwaxed黃瓜可以用保鮮膜包緊它們被密封。商店黃瓜未洗在冰箱保鮮盒，那裡的濕度較高，將有助於保持他們清脆。不要冷凍黃瓜 - 他們得到糊狀，如果他們是太冷了。一個星期內左右購買使用。<br /> <br /> 許多廚師刪除的提示，果皮和種子，這是艱難和痛苦的部分品種。種子黃瓜，剪縱向和刮出來的種子用勺子或刀子。 <br /> <br /> ==品種==<br /> <br /> 最佳切片： 花園黃瓜，黃瓜英國，日本黃瓜，黃瓜亞美尼亞，檸檬黃瓜<br /> <br /> 最佳酸洗： 小黃瓜，cornichon，柯比黃瓜，檸檬黃瓜<br /> <br /> 等同於： 一磅產生約2杯切成薄片。<br /> <br /> 替補： 西葫蘆或甜菜 <br /> <br /> 補充： 蘿或薄荷或醋或酸奶或鹽或糖，魚或奶油或芹菜種子或龍蒿<br /> <br /> ==品種==<br /> <br /> * 美國蘿 替補： 小黃瓜（較小）OR cornichon（小）<br /> <br /> <br /> <br /> * 亞美尼亞黃瓜=菜瓜=蛇黃瓜= URI 這是很難找到，但最受尊敬切片黃瓜之一。這是脆，薄皮，和溫和的口味，它具有柔軟的種子。像英文黃瓜，它並不需要被剝離或接種。這不利於酸洗。 替補： 英國黃瓜<br /> https://static.foodedia.com/images/cucumber-armenian.jpg<br /> <br /> * cornichon 這是一個小胡瓜。 替補： 小黃瓜<br /> <br /> * 有<br /> <br /> <br /> <br /> * 英文黃瓜= burpless黃瓜=英國黃瓜=歐洲黃瓜=溫室黃瓜=無籽黃瓜=美味黃瓜=溫室黃瓜 此英尺長的切片黃瓜價格較高，比其他品種少美味，但它不太顯眼的種子，較薄的皮膚，塑料包裝-代替蠟塗層-以提高貨架壽命。所有這一切都可以節省準備時間，因為沒有必要剝離或切片之前播種黃瓜。這是一個好多種，如果你專注於外表-你可以把它切成圓形，綠色修剪切片。 替補： 日本黃瓜或花園黃瓜，去皮，去籽 <br /> https://static.foodedia.com/images/cucumber-longenglish.jpg<br /> <br /> * 小黃瓜 這些都是非常小的酸洗黃瓜。 替補： cornichon或美國的蒔蘿（大）<br /> <br /> <br /> <br /> * 日本黃瓜 這些只是喜歡英國黃瓜，只能用顛簸。如英國黃瓜，他們沒有要去皮去籽或。 替補： 英國黃瓜<br /> https://static.foodedia.com/images/cuke-japanese.jpg<br /> <br /> <br /> <br /> * 柯比黃瓜 這短短的，多功能的黃瓜同時用於切片和酸洗。它體積小，與坎坷黃色或綠色的皮膚。喜歡英國的黃瓜，它具有皮薄並不起眼的種子。 替補： burpless黃瓜（更大）<br /> https://static.foodedia.com/images/picklingcukes7.jpg<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> * 檸檬黃瓜 這種多用途的黃瓜香甜可口，並沒有什麼太大使得其他黃瓜苦和難消化的化學品。雖然它經常生吃，它也是一個很好的胡瓜。 替補： 綠色黃瓜（不作為微妙味）<br /> https://static.foodedia.com/images/cucumber-lemon.jpg<br /> <br /> <br /> <br /> * 花園黃瓜=黃瓜市場常見的= =黃瓜黃瓜定期戶外= =黃瓜田間生長的黃瓜 你可以在所有，但最糟糕放養的市場中找到這些貫穿全年。你在超市裡找到的那些通常打蠟水分，保持和提高保質期-這些應去皮或食用前至少擦洗好。Unwaxed黃瓜不需要去皮，但更好的廚師經常這樣做，因為果皮往往是厚和苦澀。這也是一個好主意，去除這類黃瓜的種子; 剛切成兩半縱向和刮出來。選擇是堅定的，深綠色，並在提示四捨五入cukes。 替代： 英國黃瓜（減可口，但並不需要被剝離或種子。）OR日本黃瓜或亞美尼亞黃瓜或檸檬黃瓜<br /> https://static.foodedia.com/images/cucumber-American.jpg<br /> <br /> <br /> <br /> * 地中海黃瓜<br /> https://static.foodedia.com/images/cukes-mediterranean.jpg<br /> <br /> <br /> * 波斯黃瓜<br /> https://static.foodedia.com/images/persiancucumber.jpg<br /> <br /> 注意： 這是非常類似於一個日本黃瓜。<br /> <br /> [[Category:蔬菜|蔬菜]]</div>

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