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* 雲吞皮=雲吞皮 註釋：雲吞是中國人對餛飩的回答。雲吞是中國人對餛飩的一種回答---小包的肉包在薄薄的面皮里。餛飩皮是用麵粉、雞蛋和水製成的，裝滿肉後，可以很容易地折疊和捏成形狀。組裝麵團的時候，要用濕毛巾蓋住一疊麵團，保持濕潤。可以用玉米澱粉和水做的 "膠水 "將餃子封住。麵包紙有不同的厚度。薄一點的餃子最適合做湯，而厚一點的餃子最適合油炸。在亞洲市場的冷藏箱中，可以看到用塑料包裝的包裝紙堆積如山。可以放在冰箱或冰櫃裡，但在使用前要讓它們達到室溫。代用品：切成四分之一的蛋捲皮或餃子皮（這些皮的邊角是圓的，不是正方形的）或鍋貼紙（較厚）或面皮