香料和種子

• 如果你買的是漿果、種子或者是果實、種子或者是果核，那麼香料的味道會更好，保質期也會更長。你可以通過在平底鍋中用小火烘烤一分鐘左右的時間，將新鮮研磨好的香料放在鍋中，可以帶來更多的味道。

• 全球性的香料，包括胡椒。

• 非洲香料

• 亞洲香料

• 歐洲香料

• 西語系香料

• 印度香料

• 中東香料