美洲草藥

• fee-lay 或 fih-lay 註釋。這種粉末是由同樣的葉子製成的，在人工調味料之前的年代，這種葉子是用來給根啤酒帶來獨特風味的。南方人在他們的根瘤菌粉中加入filé來增稠和調味。粉末加熱後會變得鬆軟，所以只有在將秋葵湯從熱源中取出後再加入。另外，秋葵粉不容易再加熱，所以只在打算馬上吃的秋葵湯中加入。代用品：秋葵（將這種蔬菜煮熟後加入秋葵是另一種傳統的增稠方法。或玉米澱粉（這是另一種增稠劑，但它缺乏Filé的獨特的啤酒味。