歐洲香料混合料

• Beau Monde調料說明。這是由香料島製造的調味料混合料，結合了鹽、洋蔥和芹菜的味道。代用品：等份洋蔥粉和芹菜鹽或Bon Appetit調料（類似，但也很難找到）或洋蔥鹽或芹菜鹽或Penzey's English Prime Rib Rub

• bouquet garni 發音：boo-KAY gahr-NEE 自己做。用繩子綁在一起，或用芝士布牢牢包住：4枝新鮮歐芹或香菜，1枝新鮮百里香，1片月桂葉。如果你用的是起司布，也可以做一些變化。加入以下一種或多種材料：橘子皮、丁香、胡椒粉、馬蘭花、茴香葉、芹菜葉代用：等份歐芹、百里香和碎月桂葉或等份香菜、百里香和碎月桂葉或等份羅勒、馬蘭花和夏日香菜

英式混合香料

巴黎人

• fines herbes 發音：fines herbes 發音：feen-ZAIRB 代替物：等份香菜、龍蒿、韭菜和歐芹或等份香菜和韭菜（更多變化，請訪問伊利諾伊州合作推廣服務部的Fines herbes--自製頁面。

• 希臘調料的購物提示。 Cavender's是一個受歡迎的品牌。要自己製作。見RecipeSource.com上發布的希臘調料配方。代用品：迷迭香和辣椒粉等份。

• herbes de Provence 發音。發音：AIRB duh proh- VAHNS 註釋。幹的是一種可以接受的替代品。要做自己的。將四份百里香加四份夏日香、兩份薰衣草和一份迷迭香混合在一起。

• 意大利調味料：等份羅勒、牛至、牛至、迷迭香、鼠尾草和百里香。如需更詳細的配方，請參考RecipeSource.com上的意大利調料帖子。

• 混合香料=英式混合香料=布丁香料 要自己製作。將1個小肉桂棒和1湯匙丁香、麥芽、肉荳蔻、香菜籽、香菜籽和五香果研磨在一起。

• mulling spice mix 要做你自己的。見蘋果Mulling Spice Mix的食譜，由Veggies Unite張貼的蘋果Mulling Spice Mix!

布丁香料

• quatre epices (épices) = epices Parisiennes 自己做。將1份肉荳蔻+1份生薑+1份丁香+2份白胡椒粉。中式五香粉（特別是煎餅）或肉荳蔻

意麵醬調料混合要做您自己。見RecipeSource.com發布的自製意大利麵條調料混合的帖子