增加 2,284 位元組
、 2020年5月10日 (日) 21:37
==品種==
* 蘋果花
* 琉璃苣
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替代品: 金絲雀(沙拉)或紫羅蘭(沙拉)或玫瑰花瓣
* 康乃馨
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注意事項: 這些有辣椒味。
* 洋甘菊
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* 韭菜花
* 菊花
* 石竹
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注意事項: 這些具有丁香味。
* 天竺葵
* 黄花菜 金針=百合芽=虎百合芽=百合花
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* 芙蓉花
* 凤仙花
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注意: 這些沒有太多的味道。
* 芙蓉花
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替代品: Red Zinger茶
* 薰衣草
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筆記: 廚師使用這種香花來調味果凍,烘焙食品和烤肉。
替代品: Parfait Amour(薰衣草風味的利口酒)
* 檸檬花
* 紫丁香
* 百合芽
* 金針菜
* 含羞草花
* 金絲雀=印度水芹
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替代品: 萬壽菊或三色紫羅蘭
* 三色堇
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* 桃花
* 梅花
* 鍋萬壽菊(僅限花瓣)
* 洛神
* 玫瑰花瓣
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替代品: 紫羅蘭花(糖漿,果醬和結晶)
* 鼠尾草花
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* 南瓜花
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注意事項:這些做法精美的裝飾,但也可以充滿餡料和油炸,或者非常簡單地炒,放入煎蛋捲或蛋黃醬。花園的最佳來源是花園,但非園丁有時可以在農民市場或專業市場找到它們。他們不能很好的儲存,所以嘗試在你收到後立即使用花朵。
注意: 對於糖果花,打蛋白,然後使用刷子將細層塗在乾淨,乾燥,無農藥的花瓣上(如果它們非常小的話)。接下來,輕輕地將花瓣放入一些超細的糖中,並在上面撒上一些更多的超細糖。搖勻,放在打蠟紙上乾燥(需要8個小時)。
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