鱷梨

• 鱷梨=鱷梨=海軍官校學生的黃油
• 發音： AV-UH-KAD-哦

豐富細膩的鱷梨都相當多才多藝。您可以切塊他們到沙拉，餡料用他們的東西，或搗爛他們做鱷梨或三明治價差。他們唯一的大缺點是，他們也卡路里和脂肪含量高，但脂肪主要是單不飽和脂肪酸，它並不像其他種類的那樣糟糕。由於他們很容易碰傷，菜市場希望客戶購買他們，而他們仍然很難再帶他們回家在室溫下成熟了幾天。如果你把它們放在一個紙袋用蘋果或香蕉一起，他們會成熟得更快。他們是成熟的，當他們屈服於一個溫柔的擠壓。

要打開一個鱷梨，只是把它切成兩半縱向圍繞種子，除了扭動兩半，然後在彈出的種子出用勺子或刀子。鱷梨變黑被切斷後不久，所以為他們服務馬上或檸檬汁或酸橙汁灑他們慢變色。永遠不要冷藏，冷凍，或烹調鱷梨。

品種： 海思= 加利福尼亞州 鱷梨可全年並具有豐富的風味和奶油質地。這是鱷梨最好的品種，但事實證明了一點沙拉糊狀。 當鱷梨成熟-這，不幸的是，可以偽裝壞跌打損傷的皮膚變成幾乎是黑色的。 平克頓果皮方便，具有良好的風味。 里德是一個大而圓的鱷梨從果皮容易滑倒，而且具有很好的風味和質地。這將保持堅挺，即使成熟時，所以它在沙拉是偉大的，但不是一個好的選擇，如果你正在做鱷梨沙拉醬。 富爾特=佛羅里達鱷梨是在賽季從晚秋到春季。它並不像黃油的哈斯鱷梨，但其風味極佳。培根鱷梨是一種甜蜜，皮膚光滑的品種，在隆冬時節出現，但並不像其他的鱷梨美味。 墨西哥鱷梨都很小，有光澤的黑色可食用的皮膚。

替補： 佛手瓜壁球（一旦熟，這個工作在許多菜餚良好的低熱量替代鱷梨）或泥原料豌豆 （做一個假的鱷梨醬）或泥熟食和冷凍 蘆筍（做一個假的鱷梨醬）或泥熟食和冷凍花椰菜（使一個假的鱷梨醬）或 朝鮮薊心（沙拉）

替補

• 佛手瓜壁球（煮熟後，這個工程作為一個優秀的低熱量的替代品在許多菜餚鱷梨。）
• （對於鱷梨）豌豆（在攪拌機果泥生豌豆。）或
• （對於鱷梨）蘆筍（煮至嫩，發冷，然後菜泥。）或
• （對於鱷梨）西蘭花（煮至嫩，發冷，然後菜泥。）或
• （沙拉）朝鮮薊心

品種

• avocadito 發音： AV-UH-凌加-DEE-TOH 見雞尾酒鱷梨。

• 培根鱷梨

這甜美，皮膚光滑的品種在隆冬時節出現。它並不像其他的鱷梨美味。

• 雞尾酒鱷梨 = avocadito

注： 這是一個非常小的品種。

• 富爾特鱷梨鱷梨佛羅里達=

這是賽季從晚秋到春季。它並不像黃油的哈斯鱷梨，但其風味極佳。

• 哈斯鱷梨=加州鱷梨

這是全年開放，並有濃郁的香味和奶油質地。當鱷梨成熟，它可以偽裝壞跌打損傷的皮膚變成幾乎是黑色的。這是迄今為止鱷梨最好的品種，但事實證明了一點沙拉糊狀。

• 墨西哥鱷梨

憑藉其體積小，烏黑發亮的皮膚，這些看上去像細長的李子。你可以吃，皮和所有。

• 平克頓鱷梨

這些果皮容易和他們的風味極佳。一個最好的品種。

• 里德鱷梨

這個大，圓形鱷梨從果皮容易滑倒，並具有優良的風味和質地。這將保持堅挺，即使成熟時，因此，如果你正在做鱷梨這不是一個很好的選擇。

鏈接

在 California Avocado Commission 是有關鱷梨信息的重要來源。