泡菜

出自食物百科
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  • 麵包和黃油泡菜 要做你自己的。查看RecipeSource.com上的脆皮麵包和黃油泡菜食譜。

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  • 花椒的註釋。辣椒是醃製的花蕾,非常咸。你可以用鹽水醃製(上圖)或醃製(下圖)。你可以在雜貨店的醃製區或熟食店裡找找。最小的是比較貴的,也比較受人推崇。使用前要沖洗乾淨。代用品:醃製的金銀花籽或花蕾(口味稍有不同)或切碎的青橄欖或鹽水醃製的青花椒或切碎的蒔蘿或醃製的西貝豆

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  • 胡椒漿果的注意事項。胡椒漿果是一種大的胡椒果。有時用它們來代替青橄欖來裝飾馬提尼酒。代替品:山椒果或青橄欖(作為馬提尼酒的點綴)。

櫻花椒 代替品:胡椒粉

鹹菜


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  • 醃黃瓜(甜一點的)或蒔蘿泡菜片


加里


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  • 花園


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  • kim chee=韓國酸菜=韓國酸菜筆記。這道韓國特產是用白菜、醋、大蒜、辣椒、辣子等材料,全部放入罐子裡發酵。辣味十足,非常好吃。


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  • pepperoncini = 醃製的托斯卡納辣椒 = peperoncini 代用品: 醃製的櫻桃辣椒



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  • 醃製蘆筍要自己做。查看RecipeSource.com上的醃製蘆筍食譜。

醃甜菜 要自己做,請參見RecipeSource.com上的食譜。請參閱RecipeSource.com上的醃製甜菜食譜。

醃製的胡蘿蔔 要自己動手做,請參見RecipeSource.com上的醃製胡蘿蔔食譜。請參閱RecipeSource.com上的醃製胡蘿蔔食譜。

醃花椰菜 要自己動手做,請參見RecipeSource.com上的 "醃菜花"。請參閱Internet Chef.com上發布的酸菜花食譜。

醃蛋 要自己動手做。請參閱RecipeSource.com上的醃蛋食譜。

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  • 醃姜=薑汁 要自己做,請查看RecipeSource.com上的醃蛋食譜。請參閱RecipeSource.com上的日本迷迭香醃製生薑帖子。

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  • 醃製芒果 = burong mangga

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  • 酸菜心

醃製的花椒芽 要做你自己的。請參閱互聯網廚師的食譜檔案中的自製辣椒食譜。

醃製秋葵 要自己動手做。請參閱RecipeSource.com上的醃製秋葵食譜。

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  • 醃洋蔥 要自己動手做,請參見RecipeSource.com上的醃洋蔥食譜。見互聯網廚師發布的醃製洋蔥食譜。


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  • 醃製串豆 要自己動手做,請參見RecipeSource.com上的醃製串豆食譜。請參閱RecipeSource.com上發布的酸菜豆食譜。


醃製川菜

川菜脯

雪中​​紅

鹹菜

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  • 酸菜

雪菜

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  • 甜櫻桃椒

甜蒔蘿鹹菜 代用品。蒔蘿鹹菜的罐子裡的液體要瀝乾,用兩份糖和一份蘋果醋的溶液代替。

甜小黃瓜 代用:玉米棒子(酸菜)。

冬醃菜