美洲調味品

• 烤肉醬=燒烤醬=燒烤醬要做您自己。見堪薩斯城BBQ調味汁食譜，然而另一個BBQ調味汁食譜，由RecipeSource.com張貼的這兩個。

• Creole芥末代替： 全麥芥末或熱芥末或第戎芥末加上一點辣根芥末

貓頭鷹

• 辣椒醬 要做你自己的。 1 C西紅柿醬+1/4 C紅糖+2湯匙醋+1/4茶匙香辛料或1 C西紅柿醬+1/4茶匙地面肉桂+1/8茶匙地面丁香+1/8茶匙地面香辛料或4部分西紅柿醬+1部分辣根+1部分檸檬汁

• 雞尾酒調味汁=海鮮調味汁做您自己。混合1杯番茄醬、1/4杯準備好的辣根醬和1湯匙檸檬汁，或者訪問雞尾酒調味汁張貼在RecipeSource.com.com。

• 辣椒醬=辣調味汁筆記。三個著名品牌是Tabasco調味汁、路易斯安那辣調味汁和更厚的Pickapeppa調味汁。代用品。 Sriracha(作為調味品)或碾碎的紅辣椒片或少許的卡宴胡椒。

• huli-huli醬注意。這夏威夷的調味品是用醬油、紅糖、薑汁和其他成分做的。它用來給肉類調味。

• 番茄醬 = catsup = (在澳大利亞) 番茄醬做您自己。 1 C西紅柿醬+1/2 C糖+2 T醋或1 C西紅柿醬+1/4 C糖+1/4 C醋+1茶匙鹽+1茶匙地丁香(改編自在Becky Sue Epstein和Hilary Dole Klein的Substituting Ingredients的一個食譜。 見我的資料來源。) 或香蕉番茄醬（可在亞洲食品店買到） 另見RecipeSource.com上的一個更詳細的新鮮番茄番茄番茄醬食譜帖子。

番茄醬

• 芥末，包括：中國芥末、克里奧爾芥末和第戎芥末。中國芥末、克里奧爾芥末、第戎芥末。要自己製作。 1湯匙=1茶匙幹+2茶匙醋或1湯匙=1/2茶匙芥末籽。如需更多詳細的食譜，請訪問自製芥末張貼或RecipeSource.com上的熱甜芥末張貼。代用品：蛋黃醬（較溫和）或準備好的辣根醬

皮卡帕醬

紅辣椒醬 代用：番茄醬

• 津津有味

塔巴斯科醬