紅薯和山藥

土豆

杜爾塞土豆

巴蒂斯特

boniato =熱帶紅薯=古巴紅薯=白紅薯=白肉紅薯= =巴蒂斯特紅薯紅薯= =杜爾塞camote 注： Boniatos不甜和潮濕其他紅薯，但很多人寧願自己柔軟的一致性和更細膩的味道。在室溫下存放和使用它們購買後不久，因為他們往往很快變質。 替補： 紅薯（這比boniato甜，潮濕）或薯蕷（潮濕）或黃褐色馬鈴薯 紅薯

古巴紅薯

古實，古實 見的熱帶山藥。

更大的山藥 見的熱帶山藥。

山藥 發音： EE-nyahm

日本山藥=薩摩IMO = =壽日本紅薯 注意： 不要混淆yamaimo。

mapuey  見熱帶山藥。 

名字 發音： 羅-MAY

沖繩紫薯=沖繩山藥 注： 這家日本紅薯肉生動紫色。這是完美的天婦羅，但它也可以烤，炒，煮，蒸，或搗碎。 替補： 日本山藥

紅薯 注： 在美國超市，紅薯旁邊顯示所謂的“山藥”，這是比紅薯潮濕，並有深色皮膚。但根據世界（植物學家）的其餘部分，我們把它都錯了。對他們來說，我們的“山藥”僅僅是多種紅薯。他們用這個詞山藥來形容一個完全不同的蔬菜，我們稱其為一個熱帶山藥。 紅薯都相當多才多藝，但他們最常用烤，蜜餞，或製成餡餅。最好不要煮沸他們，因為他們將失去他們的大部分味道。

替補：  山藥（粉狀少，比紅薯甜）OR boniato（少甜和柔軟）或搗碎煮熟的南瓜（尤其是餡餅） 

熱帶紅薯

熱帶山藥 =真山藥=更大山藥=古實，古實= mapuey = yampi = 名稱 = NAME = nyami = igname 注： 這些公司，白肉山藥廣泛用於熱帶國家。他們是有點乏味和乾燥，所以他們經常與麻辣醬汁。 替補： 紅薯

真正的山藥 見的熱帶山藥。

雪蓮果 替補： 紅薯山藥OR

山藥 =濕潤肉質甘藷 注： 美國人用“山藥”來指代一個甜蜜的，潮濕的，橙果肉品種紅薯。為了大家在世界其他，山藥是美國人所說的熱帶山藥，果肉白色堅定的塊莖。美國的“山藥”（紅薯）的品種包括石榴石山藥（左圖）和寶石山藥。 替補： 紅薯（少雨，少甜，而且往往更貴）

yamaimo =日本山藥 注： 這是一個棘手的山藥，日本皮和爐排或切絲的沙拉。它也炒，或用來做蕎麥麵。 yampi 見熱帶山藥。