美洲香料混合料

• 蘋果派調料 自製。 4份肉桂+2份肉荳蔻+1份小荳蔻，全部磨碎。

• Cajun香料混合 = Cajun調味料混合 要做自己的。見RecipeSource.com上的Cajun Spice Mix帖子。代用品：克里奧爾香料混合料

• 芹菜鹽 代用品：芹菜籽+鹽或芹菜籽或Beau Monde調料或Bon Appetit調料

• 辣椒粉 要自己做自己的辣椒粉。見辣椒粉食譜張貼在SOAR上的辣椒粉。代用品： 辣椒調味料 (不一樣熱) 或辣椒粉注意。不要混淆辣椒粉，一種香料混合，與辣椒粉，卡宴的近親。

• 辣椒調味料的代用品。 2份辣椒粉+1份紅辣椒粉或辣椒粉2份

• 煮螃蟹=蝦仁調料 自製。將以下調料用薄紗袋或乾酪布捆綁在一起：3片月桂葉、一小塊乾薑、黑胡椒、芥末籽、蒔蘿籽、香菜籽、香菜籽、丁香、全丁香各1茶匙。 (食譜取自Polly Clingerman的《廚房伴侶》。請參見我的資料來源）。 ) 代用品。老灣調味料或醃製香料鏈接。請看在RecipeSource.com上發布的螃蟹煮和魚調味料（美國）的食譜。

• creole spice mix = creole seasoning mix 代用。 Cajun香料混合料

• 檸檬胡椒粉代用品。將檸檬皮、黑胡椒粉和少許鹽混合在一起。

老灣調料說明。這是將芹菜籽、黑胡椒、鹽、辣椒粉、芥末籽、紅辣椒、月桂葉、丁香、五香粉、姜、荳蔻、肉桂等混合在一起。要自己動手製作。見RecipeSource.com上發布的老灣調味料的配方。

• 洋蔥鹽 代用：鹽+洋蔥或Beau Monde調味料。

• 洋蔥湯混合物 要自己做。一個1 3/8盎司的包裝=1/4C的洋蔥碎+2湯匙肉湯+1/2茶匙洋蔥粉（未煮熟的食譜，要比平時多放一點時間，冷藏。食譜來自食譜庫/在線食譜數據庫)

• 醃製香料要自己做。將1/4 C的芥末籽、蒔蘿籽和香菜籽、2湯匙的辣椒和月桂葉，以及1湯匙的芹菜籽和白胡椒粉混合在一起。 (改編自Polly Clingerman's Excellent Kitchen Companion中的食譜。請參見我的資料來源）。 )

• 披薩香料=披薩胡椒粉 代用。意大利調味料

• 禽類調味料 要自己製作。將等量的干鼠尾草、百里香和馬蘭花或牛至混合在一起。

• 南瓜派香料 自製。將4份肉桂+2份姜+1份五香+1份肉荳蔻，全部磨碎或等份肉桂、姜、肉荳蔻、肉荳蔻、荳蔻和丁香，全部磨碎。

調味鹽 自己做。結合1 C鹽，2 1/2茶匙辣椒粉，2茶匙幹芥末，1 1 1/2茶匙幹牛至，1茶匙大蒜粉，和1/2茶匙洋蔥粉。 (食譜取自Polly Clingerman的優秀廚房伴侶。請參考我的資料來源。)

蝦仁調料

• Spike 代用品：調味鹽或香菜或草藥。