可食用花

品種

• 蘋果花

• 琉璃苣

替代品： 金絲雀（沙拉）或紫羅蘭（沙拉）或玫瑰花瓣

• 康乃馨

注意事項： 這些有辣椒味。

• 洋甘菊

• 韭菜花

• 菊花

• 石竹

注意事項： 這些具有丁香味。

• 天竺葵

• 黄花菜 金針=百合芽=虎百合芽=百合花

• 芙蓉花

• 凤仙花

注意： 這些沒有太多的味道。

• 芙蓉花

替代品： Red Zinger茶

• 薰衣草

筆記： 廚師使用這種香花來調味果凍，烘焙食品和烤肉。 替代品： Parfait Amour（薰衣草風味的利口酒）

• 檸檬花

• 紫丁香

• 百合芽

• 金針菜

• 含羞草花

• 金絲雀=印度水芹

替代品： 萬壽菊或三色紫羅蘭

• 三色堇

• 桃花

• 梅花

• 鍋萬壽菊（僅限花瓣）

• 洛神

• 玫瑰花瓣

替代品： 紫羅蘭花（糖漿，果醬和結晶）

• 鼠尾草花

• 南瓜花

注意事項：這些做法精美的裝飾，但也可以充滿餡料和油炸，或者非常簡單地炒，放入煎蛋捲或蛋黃醬。花園的最佳來源是花園，但非園丁有時可以在農民市場或專業市場找到它們。他們不能很好的儲存，所以嘗試在你收到後立即使用花朵。

注意： 對於糖果花，打蛋白，然後使用刷子將細層塗在乾淨，乾燥，無農藥的花瓣上（如果它們非常小的話）。接下來，輕輕地將花瓣放入一些超細的糖中，並在上面撒上一些更多的超細糖。搖勻，放在打蠟紙上乾燥（需要8個小時）。