海菜

別名

海藻藻= =海藻

我們大多數人每天都在不知不覺中吃加工海洋蔬菜。製造商使用它們作為在這樣的產品如冰淇淋，速溶布丁，攪打澆頭，沙拉醬，甚至牙膏增稠劑和穩定劑。但未經處理的海水蔬菜還沒有抓到多少對亞洲以外。這是一個恥辱，因為他們是密集的維生素，礦物質和蛋白質，但熱量低。您通常可以找到塑料包裝袋脫水海洋蔬菜的健康食品商店，或在大型的超市的亞洲食品節。复水後，砍他們，並把它們添加到沙拉，湯，燉肉，或炒菜。

品種

• arame

注： 這種流行的海藻是非常甜美和溫和的，而且它富含鐵，鈣，碘等。 替補： 羊栖菜（類似，但不甜或輕度）或裙帶菜海帶或紅皮藻OR

• 紅皮藻

注： 這是一個咸紫菜，所以使得湯和燉菜一個偉大的食鹽替代品。有些人吃生的，像牛肉幹。它含有豐富的鐵。 替補： 裙帶或arame或羊栖菜或海白菜

• glasswort

• 護髮素=髮菜=發海帶=毛髮狀的植物=發財

注： 中國人將它添加到湯，並用它作為配菜。在中國市場上和藥店尋找它。

• 羊栖菜= hiziki

注： 羊栖菜有一個溫和的味道，所以如果你想悄悄地溜走海蔬菜到你的湯和燉菜為了與鈣，鐵等營養成分，以強化他們這是一個不錯的選擇。當再水化，它大約四倍的大小，所以一點點走一段很長的路要走。 替補： arame（這比羊栖菜溫和，且复水時，它不展開多。）或紅皮藻

• 勝男武士

• 海帶

• 海帶海帶= = =糾結海帶= oarweed =海白菜=海帶 發音： KOM-BOO

注意： 像其他的海洋蔬菜，海帶含有豐富的礦物質。這是在日本非常受歡迎，它是用來調味魚湯，肉湯。海帶通常出售乾燥，成條或片。選擇昆布這是很暗，幾乎是黑色的，不要擦掉經常出現在表面上的白色殘留物; 這是非常可口。 替補：味精（作為風味助推器;只使用破折號）

• 使

• 沼海蓬子

• 壽司海苔=海苔紫菜= 發音： SUE-她NOH-REE或蘇她也-EE

注意： 這些薄暗表是用來做壽司。他們通常是一個暗紫色，黑色，但他們變綠，烤時掌握一個愉快的，堅果味道。你可以通過傳遞海苔片在火焰幾次使自己烤紫菜片。煮熟燒日語，所以pretoasted紫菜片是指被標記燒，紫菜 或烤紫菜壽司。尋找在大型超市的亞洲食品節烤未烘烤壽司海苔。名稱紫菜也用於紫菜，即壽司紫菜從取得的植物。不像壽司海苔，紫菜使用前應進行再水化。如果你不能找到壽司紫菜，一種選擇是做壽司沒有包裝。它有助於用保鮮膜來塑造卷。 替補： 大豆紙（這也使得壽司一個很好的包裝。）

• 紫菜=紫菜=紫菜紫菜= =紫砂 發音： LAY-版本注： 此富含蛋白質的紫菜是流行於英國和日本。為了補充水分，浸泡在水中約一小時，然後將其加入到湯和沙拉。紫菜有時被稱為海苔，但該名稱更常用的為暗片材，日本使用包壽司，這是從同一植物進行。 替補： 壽司海苔

• 鹽漬海帶=非農產品市場准入裙帶菜

注： 那抹裙帶菜是日本的“原始海藻”。尋找在日本或韓國市場，這在很大程度上鹽漬海帶袋。

• 海蓬子

• 拍石頭

• 紫菜

• 紫菜

• 岩海蓬子 購物提示： 這是在歐洲更普遍比發現在美國。 替補： seabean

• 海蓬子

• 海蓬子

• seabean =海綠豆= pousse皮埃爾=過時皮埃爾= pousse-花衣服= =海蓬子= glasswort =海蓬子沼海蓬子海=泡菜

注： 這些脆，咸小枝做配菜了不起。他們有時也可用新鮮的夏天。如果沒有，請在特色食品商店醃版本。 替補： 石海蓬子（在歐洲）或 刺山柑（不作為脆脆）

• 海綠豆

• 海萵苣替補：裙帶或紅皮藻

• 海鹹菜

• 海蔬菜=海藻

• 裙帶菜= alaria 發音： 哇KAH五月注： 這有甜味，而且它含有豐富的鈣。它通常复水，然後加入味噌湯或炒作為配菜。幹裙帶菜也可以烤碎了沙拉和其他菜餚。它的鈣非常高。 替補：海生菜或紅皮藻或arame