新鮮豆

出自食物百科
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同義詞

shelly beans = shellies = shuckies = shellouts

 

新鮮的豆子出現在夏天和秋天,他們比干豆更甜和更嫩。他們也更容易準備,因為你不需要浸泡他們或做飯很長時間。

品種

  • 啤酒豆 見edamame。



  • 新鮮cannellini豆=新鮮白芸豆=新鮮fazolia豆

代用品: cannellini豆(幹)

 


  • 新鮮的蔓越莓豆=新鮮的borlotti豆=新鮮的saluggia =新鮮的殼豆= salugia豆=新鮮的螃蟹眼豆=新鮮的rosecoco豆=新鮮的羅馬豆=新鮮的fagiolo romano

 

注意: 這些都是在夏季可用。 替代品: 蔓越莓豆(幹)


  • edamame =甜豆=蔬菜大豆=啤酒豆=可食用的大豆=花園大豆=未成熟的大豆=綠色大豆

 

發音: ed-duh-MAH-may 注: 這些是新鮮的大豆,蒸汽他們,然後拆開莢打開,吃豆裡面。他們也很好的湯。 替代品: 豌豆或新鮮黑眼豆豌豆 可食用大豆 見edamame。



  • 新鮮的蠶豆=新鮮的蠶豆=新鮮的黃油豆=新鮮的溫莎豆=新鮮的馬豆=新鮮的英語豆

 

發音: FAH-vah 注意: 招標新鮮的蠶豆在秋天可用,並且比罐裝,乾燥或冷凍的。新鮮的年輕蠶豆只需要被轟擊,但更成熟的豆也應該剝離,以除去他們堅韌,蠟質的皮膚。 替代品: 蠶豆(幹)或新鮮的利馬豆(這些更甜,更精緻的風味)或鷹嘴豆

  • garden soybean 參見edamame。
  • 綠豆大豆 見edamame。
  • 未成熟大豆 見edamame。


  • 新鮮的利馬豆=新鮮的黃油豆 =新鮮的馬達加斯加豆=新鮮的蠟豆

 

注意: 這些都是非常甜美和溫柔,只要你在他們被挑選後很快到達他們。最新鮮的豆莢色彩明亮,當你彎曲它們時會鬆脆。新鮮的利馬豆不需要浸泡,你只需要煮約15分鐘。 替代品: 豌豆或利馬豆(幹)

  • 甜豆 見edamame。
  • 蔬菜大豆 見edamame