變更

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* 苦艾酒筆記。這是一種強化酒，含有大量的糖、草藥、根莖、花和香料的味道。有時也可作為開胃酒，但它更多的是作為許多雞尾酒的主要成分，包括馬提尼酒和曼哈頓酒。它也被用於調味，尤其是那些與海鮮搭配的醬料。有兩種主要類型：幹苦艾酒和甜苦艾酒。 Noilly Prat和Martini & Rossi是受人尊敬的品牌。替代品：省略（許多人只用杜松子酒和橄欖做馬提尼酒）或Punt e Mes（這種苦艾酒的表兄妹能把馬提尼酒變成紅馬提尼酒）或乾雪利酒或乾白葡萄酒或馬德拉酒（在許多雞尾酒中都能使用）或白葡萄汁或清酒（這在馬提尼酒中很好用，將三份杜松子酒和一份清酒混合在一起。