亞洲瓜

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安培拉雅

棱形絲瓜

灰南瓜

苦瓜

苦瓜

asiansquash-bittermelon.jpg

  • 苦瓜 這種苦瓜被認為有藥用價值,在亞洲各地被廣泛使用。代用品:冬瓜(大一點的,煮前不必醃製以去除苦味。

苦瓜

chineseokra.jpg

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  • 中國秋葵=絲瓜=絲瓜=台灣秋葵 註釋。秋葵的表面可以有光滑的,也可以有深脊的。脊狀的有時也叫有棱角的絲瓜=有棱角的絲瓜=有棱角的絲瓜。代用品:西葫蘆=絲瓜

冬瓜

糞便瓜


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  • 絨毛瓜=毛毛瓜=毛瓜=毛瓜=莫瓜筆記。這款甜而溫和的地瓜有種毛瓜的感覺。代用品:西葫蘆


黃瓜

冬瓜

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  • 印度苦瓜

卡雷拉

asiansquash-opo.jpg

蠶絲瓜

蠶絲被

蠟葫蘆

冬瓜

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  • 冬瓜=灰南瓜=冬瓜=冬瓜=蠟瓜 代用品:苦瓜(小得多;加鹽後放30分鐘後再煮,以減少苦味