紅薯和山藥

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土豆

杜爾塞土豆

巴蒂斯特

boniato.jpg

boniato =熱帶紅薯=古巴紅薯=白紅薯=白肉紅薯= =巴蒂斯特紅薯紅薯= =杜爾塞camote 注: Boniatos不甜和潮濕其他紅薯,但很多人寧願自己柔軟的一致性和更細膩的味道。在室溫下存放和使用它們購買後不久,因為他們往往很快變質。 替補: 紅薯(這比boniato甜,潮濕)或薯蕷(潮濕)或黃褐色馬鈴薯 紅薯

古巴紅薯

古實,古實 見的熱帶山藥。

更大的山藥 見的熱帶山藥。

山藥 發音: EE-nyahm

japaneseyam.jpg

日本山藥=薩摩IMO = =壽日本紅薯 注意: 不要混淆yamaimo。

mapuey  見熱帶山藥。 

名字 發音: 羅-MAY

sweetpotatoes-okinawanpurple2.jpg

沖繩紫薯=沖繩山藥 注: 這家日本紅薯肉生動紫色。這是完美的天婦羅,但它也可以烤,炒,煮,蒸,或搗碎。 替補: 日本山藥


sweetpotato.jpg

紅薯 注: 在美國超市,紅薯旁邊顯示所謂的“山藥”,這是比紅薯潮濕,並有深色皮膚。但根據世界(植物學家)的其餘部分,我們把它都錯了。對他們來說,我們的“山藥”僅僅是多種紅薯。他們用這個詞山藥來形容一個完全不同的蔬菜,我們稱其為一個熱帶山藥。 紅薯都相當多才多藝,但他們最常用烤,蜜餞,或製成餡餅。最好不要煮沸他們,因為他們將失去他們的大部分味道。

替補:  山藥(粉狀少,比紅薯甜)OR boniato(少甜和柔軟)或搗碎煮熟的南瓜(尤其是餡餅) 

熱帶紅薯

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熱帶山藥 =真山藥=更大山藥=古實,古實= mapuey = yampi = 名稱 = NAME = nyami = igname 注: 這些公司,白肉山藥廣泛用於熱帶國家。他們是有點乏味和乾燥,所以他們經常與麻辣醬汁。 替補: 紅薯


真正的山藥 見的熱帶山藥。

雪蓮果 替補: 紅薯山藥OR

garnetyam.jpg

山藥 =濕潤肉質甘藷 注: 美國人用“山藥”來指代一個甜蜜的,潮濕的,橙果肉品種紅薯。為了大家在世界其他,山藥是美國人所說的熱帶山藥,果肉白色堅定的塊莖。美國的“山藥”(紅薯)的品種包括石榴石山藥(左圖)和寶石山藥。 替補: 紅薯(少雨,少甜,而且往往更貴)

yamaimo.jpg

yamaimo =日本山藥 注: 這是一個棘手的山藥,日本皮和爐排或切絲的沙拉。它也炒,或用來做蕎麥麵。 yampi 見熱帶山藥。