新鮮蔬菜

出自食物百科
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  • 朝鮮薊=朝鮮薊

inflorescent-artichoke.jpg

注: 朝鮮薊是未開封的鮮花和一種薊的莖。你煮,然後脫落,吃厚厚的綠色花瓣(稱為葉)的基礎。在該中心是心臟,朝鮮薊上等的部分,由扼流圈,有毛墊應剝離並丟棄覆蓋。他們的旺季是初夏。 替補: 菊芋(保鮮盒;考慮熱燙或第一焙燒)或婆羅門參或牛蒡或Palm的心


  • 香蕉開花香蕉=花

bananablossom5.jpg

注: 這是流行於東南亞和印度,在那裡他們在水或椰子汁煮會,然後像吃朝鮮薊。 替補: 朝鮮薊


  • broccoflower =綠菜花

broccoflower.jpg

注: 這是一個綠色的各種菜花。替補: 菜花或西蘭花


  • 西蘭花 發音: BRAHK,嗯,李OR BRAHK李

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注: 西蘭花是美味,對你有好處,而且容易煮。小花可清蒸或水煮,並擔任配菜,或在crudité拼盤生吃,或炒。莖也是很好的,但你應該先去皮和煮久一點。選擇花椰菜這是深綠色和新鮮的氣味。 替補: broccoflower或菜花或西蘭花拉布(更強大,更苦的味道,花費較少的時間煮)


  • 花椰菜Romanesco

cromanescu.jpg

  • 注: 這類似於花椰菜,但其小花類似於松果。這是特別好原料。 替補: broccoflower或西蘭花


  • 花椰菜苗=嬰兒花椰菜

broccolini5.jpg

注: 西蘭花和花椰菜中國之間的交叉花椰菜苗結果。細長的莖在風味和質地像蘆筍。 替補: 蘆筍還是中國西蘭花


  • 菜花 等同於: 1頭= 4杯小花

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注: 花椰菜小花經常拉閘的湯,或與奶酪醬窒息,或者在crudité拼盤生吃配菜。選擇那些沉重的大小頭。 替補: broccoflower或西蘭花


  • 朝鮮薊
  • 綠菜花