豆芽

豆芽來自新發芽的豌豆和豆類春天。他們不會增加太多的營養物質的方式 - 或卡路里 - 你的飲食，但他們好吃又便宜。有許多品種，從溫和脆脆的綠豆芽辣細膩蘿蔔纓。生芽是沙拉和三明治很大，且堅固的品種，也可以炒簡要介紹。

替補

生菜或胡蘿蔔（碎）或蔥（切碎）

品種

• 苜蓿芽

注： 這些都太稀疏做飯，但他們在沙拉和三明治偉大的原料。 替補： 向日葵豆芽或綠豆芽（厚芽，鬆脆，少甜）或黃豆芽（更多的是豆香味）或葫蘆巴芽菜（更苦）

• 豆芽

• 西蘭花嫩芽

注： 這些都含有豐富的蘿蔔硫素，一個抗癌化合物。他們也有一個愉快的，辛辣的味道。 替補： 白蘿蔔芽或苜蓿芽

• 蕎麥芽

替補： 苜蓿芽

• 蘿蔔芽= kaiware =蘿蔔纓= tsumamina =三葉草蘿蔔

注： 這些有刺激性，辛辣的味道，適用於平淡的沙拉和三明治奇觀。他們太細膩做飯，所以總是為他們服務生。 替補： 洋蔥豆芽

• 胡蘆巴豆芽

替補： 綠豆芽（更濃，更甜）或苜蓿芽（甜）

• Kaiware 發音： 文WAHR唉 見 蘿蔔芽菜。

• 綠豆芽=豆芽

注： 這些都是大的豆芽是在超市常見的。他們是脆，有嚼頭，他們是最好的豆芽進行炒製，雖然他們也可以生吃。選擇豆芽是脆，白色只是一個黃色的色調。為了保持新鮮，沖洗其關閉，並在冷水中浸泡它們，然後將它們存放在冰箱裡。他們非常容易變質，所以盡量在一兩天之內使用它們。罐頭豆芽是新鮮的一個非常貧窮的替代品。 替補： 荷蘭豆（足夠堅固，煮）或向日葵豆芽（足夠堅固，煮）或黃豆芽（大，豆香味）

• 洋蔥豆芽

注： 這些具有鮮明的洋蔥味。 替補： 白蘿蔔芽菜

• 蘿蔔芽

• 雪豌豆苗

注： 在亞洲市場尋找這些。 替補： 綠豆芽

• 黃豆芽

注： 這些堅固的，脆脆的豆芽沙拉或炒菜不錯。他們變得苦澀，當尾巴太長，所以吃他們，他們發芽後不久。 替補： 綠豆芽（小，豆香味少）

• 向日葵豆芽

注： 這些都是香甜鬆脆。 替補： 綠豆芽或苜蓿芽或豆芽

• tsumamina