爐灶設備

• 雙鍋爐

替代品： 在一個裝滿水或微波爐的鍋中放一個重的鍋（這是熔化巧克力的首選方法;使用中等功率）

• 鐵鍋

注： 鐵均勻分佈，但往往生鏽。鐵炊具在使用前應調味。

• 石蠟=罐裝蠟=家用蠟=麵包師

注： 橫幅有時使用這種蠟來密封瓶子，但很難得到緊密的密封。使用兩件式罐頭蓋更安全，更容易。許多雜貨店在水果和蔬菜上塗蠟，以保持水分，使其發亮。糖果製造商有時在他們的巧克力中使用蠟，這樣他們在溫暖的天氣裡保持得更好。

• 抹刀

• 不銹鋼炊具

替代品： 玻璃炊具或搪瓷炊具（警告：鋁，銅和鐵炊具可與食物中的酸反應，改變它們的味道和顏色）

• 蒸籠

注： 這適合在不同大小的花盆，花瓣打開，以容納蔬菜，海鮮，或任何其他你想蒸汽。

• 打蛋器

注： 一個設備齊全的廚房將有不同的大小，其中幾個。 替代品： 電動攪拌機