蜜餞類食物

當歸蜜餞的注意事項。用來做蛋糕上的裝飾麵粉梗。代用品。用綠色的杏仁糖漿做梗。讓它們變硬幾天后再使用。

蜜餞杏 = 冰糖杏 = 冰糖杏 = 磨砂杏 = 冰糖杏 = 冰糖杏

柑橘皮蜜餞要自己做。見蜜餞柑橘皮條目。

蜜餞柑橘皮自製的方法。將兩個葡萄柚或三個橙子、柑橘、檸檬或檸檬去皮。刮去果皮上的苦白色的果皮，然後丟棄。將果皮切成窄條，放入沸水中煮至軟爛，然後瀝乾鍋中的水。在另一個鍋中，準備好糖漿，將砂糖和水各加入一杯，煮至糖溶解後，加入足夠的糖漿。將足夠的糖漿加入到果皮中，使其完全覆蓋，然後將混合物熬煮至果皮半透明。瀝乾水分，冷卻後放入冰箱中保存。

蜜餞花要做自己的蜜餞花。使用乾淨、乾燥、可食用、無農藥的鮮花。用叉子將一個雞蛋中的蛋白和一茶匙水打散。用刷子在花瓣上塗上蛋清，然後把花瓣放在舖有超細糖的盤子裡。在花瓣上撒上一些糖，然後抖掉多餘的糖。將花瓣鋪在蠟紙上，讓其乾燥過夜。