檢視烹飪青菜的原始碼

非洲菠菜
alogbati  見馬拉巴爾菠菜。

莧菜 （還有一個叫糧食莧菜。）

 
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甜菜   注：   像他們的近親，瑞士甜菜，甜菜有很多味道和良好的，堅固的質地。最好的是年輕嬌嫩，有時會附帶小甜菜。   替補：  瑞士甜菜（一個非常接近的替代品）或蘿蔔青菜和菠菜（廚師更迅速）
borecole 發音：  內孔油菜  見 羽衣甘藍。 

西蘭花拉貝

西蘭花德強姦

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西蘭花拉布= broccolirab =花椰菜去強姦=花椰菜去拉貝= brocoletti迪強姦= brocoletto = rappi =強姦=拉布= rapini = CIMA迪白菜= CIMA迪·拉貝=菜心=中國菜心  注：  此微苦烹飪綠色長期以來在意大利很受歡迎，現在在美國流行起來。最好是剛吃的小花和樹葉; 莖是相當痛苦的。   替補：  中國西蘭花（類似，但不苦）或蒲公英嫩葉或瑞士甜菜或芥菜或蘿蔔青菜或羽衣甘藍或花椰菜（溫和，需要更長的時間煮）或菜花或西洋菜
broccolirab

Calalou酒店

 
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callaloo = callilu = = Calalou酒店= callau芋頭葉= bhaji =大象的耳朵下垂= = sagaloo    注：  這些巨大的葉子約一英尺半長，他們是太平洋島民和一些亞洲人中一個受歡迎的蔬菜。許多西方廚師避開他們，雖然，因為他們必須煮熟至少45分鐘到一個小時，以擺脫草酸鈣，兒童如果吞食刺激喉嚨毒素他們。    替補：  中國菠菜（非常接近的替代品）或瑞士甜菜或紅褐色或菠菜或芥菜或蘿蔔青菜（丟棄莖第一，這可能需要更長的時間比callaloo做飯。）或羽衣甘藍或meloukhia

callau

callilu

 
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萵筍=萵筍=萵筍莖  注：  這是一種生菜的種植公司為它的莖，可去皮，切片，與炒。在亞洲市場尋找它。  替補：芹菜

錫蘭菠菜  見馬拉巴爾菠菜。 

查德

茶屋  替補：菠菜

 
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中國椰菜=芥蘭中國=溉瀾=改LUM =芥蘭    注：    像rapini，中國西蘭花有小莖和綠頭（這實際上是花）和大量的樹葉。但是，中國西蘭花leafier比rapini少苦。這是一個偉大的蔬菜來炒，但你也可以蒸汽或煮沸，你會椰菜。替補：  rapini或者椰菜，白菜   
中國菜心

中國芥藍

中國芥菜

中國芥菜

 
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中國菠菜= = hiyu漢TOI-MOI =賢蔡= EEN蔡=莧菜=縣蔡   注：    這類似於菠菜，只是它更漂亮，更美味，而且營養更豐富。在亞洲市場尋找它。  替補：菠菜（這不是因為中國菠菜微妙）或callaloo  
雜碎果嶺

菜心

 
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菊花葉=雜碎果嶺=東和=東濠=茼蒿= shungiku     注：   本次亞運會野菜是用來調味的沙拉，湯，雞素燒等菜餚。葉通常脫皮簡要地軟化他們並加深顏色，但嫩葉可生食。他們加入煮熟的菜在最後一刻，彷彿他們煮過頭變苦。   替補：  菠菜
CIMA上升

蘿蔔頂

 
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羽衣甘藍=羽衣  注：  這是南方的廚師，誰經常用咸豬肉或熏火腿飛節烹調他們的最愛。冷凍羽衣是新鮮可接受的替代品。   替補：  羽衣甘藍（皺紋葉）或大頭菜葉或 白菜（溫和的味道）或蘿蔔青菜或芥菜（辣風味） 
牛白菜  見羽衣甘藍。  

捲曲芥末

然而，

蔡一

 
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蓋蔡楷= =蔡中國芥菜=中國芥菜=芥菜=芥菜  注：   亞洲廚師喜歡醃這一點，或者在湯使用它，或者炒菜。如果你發現蓋蔡太刺鼻煸炒，先焯它在鹽水。  替補：  芥菜（更多刺鼻）或西蘭花拉布
gai lan

蓋LUM

茼蒿

hiyu

漢TOI-MOI

 
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葉果醬

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黃麻葉=西非栗色= krin-krin = saluyot =勞天=猶太人錦葵   備註：  這些被扔到非洲，菲律賓和東南亞燉菜。  替補：   菠菜
蔡凱

KAIL  見羽衣甘藍。

 
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羽衣甘藍= borecole = 牛白菜= KAIL   發音：   KAYL   注：  羽衣甘藍是一種深綠色，葉皺的白菜。它的珍貴更以其抗寒性比其風味或美味，但它仍然是流行在南方，在那裡它往往熟作為配菜。刪除和煮食前放棄強硬中心秸稈。品種包括甘藍，恐龍羽衣甘藍=黑白菜=恐龍羽衣甘藍，以及流行的紅甘藍俄羅斯衣衫襤褸=芥藍插孔。  替補：  羽衣甘藍（平滑葉）或rapini或瑞士甜菜（這比煮甘藍更快。）或者開花甘藍或捲心菜或白菜或大頭菜葉或芥菜和菠菜（在砂鍋菜和烤的蛋奶酥）   
kangkong

 
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大頭菜果嶺  注：  這些可煮就像瑞士甜菜。刪除如果他們太粗莖第一。   替補：  瑞士甜菜或羽衣甘藍甘藍或

kontomire =非洲菠菜  購物提示： 這非洲綠很難找到美國清新，和罐頭版本是可怕的。   替補： 瑞士甜菜和菠菜

葉用甜菜

長綠

 
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木耳菜 =錫蘭菠菜= saan蔡=滑溜的蔬菜= alogbati =旺TOI =越南菠菜   注：  這是煮熟的很像菠菜，但它是一個有點像粘糊糊的秋葵。它偶爾會顯示在亞洲市場。   替補：   菠菜或黃秋葵

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芥菜=捲曲芥末  備註：  這是比較流行在南方比在全國其他地區。有紅色和綠色的品種，並且都有一個胡椒咬。如果果嶺過於刺鼻你的口味，你可以通過在鹽水熱燙他們馴服它們。  替補：蓋蔡（較少刺激性）佐生菜OR（較少刺激性）或芥藍（較少刺激性）或瑞士甜菜（較少刺激性）和菠菜（較少刺激性;廚師更迅速地）或蘿蔔青菜  

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蕁麻=蕁麻葉子    購物提示： 蕁麻早已在歐洲作為菠菜或甘藍的替代品，但他們棘手的使用。提示含有蟻酸，一個討厭的刺激性，可以給你在外面了嚴重的皮疹，並導致在裡面更大的危害。您可以通過蒸煮和/或浸泡蕁麻除去甲酸，但不要嘗試，除非你知道自己在做什麼。如果你正在收穫自己的蕁麻葉，選擇年輕的。    替補： 佐生菜或甜菜和菠菜
南瓜葉=果嶺南瓜   代用品：  瑞士甜菜或蘿蔔青菜或菊苣或菠菜

 
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馬齒莧=馬齒莧   購物提示：    西班牙廚師特別喜歡這些鬆脆，味道清淡蔬菜。您可以用它們在沙拉生吃，或做他們作為配菜。在西班牙市場上尋找他們。 替補： 西洋菜（溫和的味道）或菠菜（溫和的味道）OR秋葵   
鵪鶉草  替補：  菠菜

拉布

 
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蘿蔔果嶺    注：    這些有辛辣味，而且他們的沙拉和三明治大生，也可以煮，你會等綠葉蔬菜。葉子是相當刺鼻，雖然如此，一點點走一段很長的路要走。從幼苗果嶺是最好的。   替補：芥菜

 

油菜

rapini

愛情

羅塞拉

saan蔡  見馬拉巴爾菠菜。 

seakale甜菜

甜菜銀

滑蔬菜  見馬拉巴爾菠菜。 

 
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栗色=羅塞拉=酸草= =塢塢酸味   發音：  瘡，友利  注：  此酸味草頗為流行在法國。他們喜歡簡單地煮它，使菜泥出來的，這是他們舀翻蛋，魚，肉和其他菜餚。它也可以在沙拉生吃。  替補：  菠菜+檸檬皮或芝麻菜   

酸味草

 
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菠菜  等同於：  一磅新鮮= 1杯煮熟=5盎司凍結  注：   菠菜是擠滿了營養物質，這是相當多才多藝。你可以折騰到生沙拉，或煮熟簡單地做配菜或湯。兩個主要品種，光滑葉菠菜=扁葉菠菜沙拉=菠菜更細膩，更適合於沙拉比大葉菠菜。尋找菠菜具有體積小，窄莖-它們更年輕，更嫩。並始終使用，如果你能新鮮菠菜; 它比冷凍或罐裝菠菜更可口。   替補：中國菠菜（更細膩）或瑞士甜菜（更可口，但需要更長的時間煮）或甜菜（更可口，但需要更長的時間煮）或栗色（煮熟後顏色變淡;考慮加入彩色香菜） 或芥藍（特別是在砂鍋，需要更長的時間煮）或蘿蔔青菜（丟棄莖，需要更長的時間煮）佐生菜OR（尤其是熱培根敷料）    
菠菜甜菜

沼澤菠菜

 
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瑞士甜菜=甜菜=菠菜甜菜=葉用甜菜= seakale甜菜=銀甜菜=白色甜菜    備註：  瑞士甜菜用於很像菠菜，除了它具有一個有吸引力的甜菜一樣的味道和更重的紋理，這需要較長的烹調。許多廚師乾脆炒它的橄欖油和服務它作為配菜。  紅甜菜=甜菜大黃紅寶石=甜菜，綠葉紅莖，是稍微更嫩，比可口的白甜菜=綠色甜菜，白色莖和綠葉，但兩者在大多數的食譜互換。   替補：甜菜和菠菜或蘿蔔青菜或白菜佐生菜或或芥菜 
青蛙

芋頭葉子

東和

 
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蘿蔔青菜蘿蔔= =頂部涼拌蘿蔔漢諾威=果嶺   注：    南方菜主食，蘿蔔果嶺傳統與咸豬肉或火腿飛節服務。葉子是辛，微苦，尤其是老年人，但煮熟時，他們變得溫和。不要用鋁鍋做準備，因為它會影響其風味和外觀。 替補：  蒲公英嫩葉或芥菜或甘藍（需要更長的時間煮）或羽衣甘藍（需要更長的時間做飯，考慮漂燙首先減少苦味）或瑞士甜菜（溫和的味道）或菠菜（溫和的味道） 
蘿蔔沙拉

蘿蔔上衣

蔡UNG

馬齒莧  見馬齒莧。

 
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空心菜=沼澤菠菜= UNG蔡=長綠= kangkong = tangkong  注：  本烹飪綠色是在菲律賓非常普遍。有些品種紫莖。  替補：菠菜或豆瓣 
甜菜白

蔡陰

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