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增加 903 位元組 、 2020年5月10日 (日) 21:45
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* 雞尾酒過濾器=過濾器

https://static.foodedia.com/images/cocktailstrainer.jpg

注: 這些用於搖動和應變雞尾酒。


* 開瓶器

https://static.foodedia.com/images/corkscrew.jpg

替代品: 盡可能多地切出軟木塞,然後將剩下的留到瓶子裡。將酒放入另一個容器中。

* 真空塞=葡萄酒

注: 葡萄酒,一旦暴露在空氣中,就會變成葡萄酒。這個塞子有一個泵,從瓶子中移除大部分的空氣,並允許你保持開瓶的葡萄酒有點長。
替代品: 將葡萄酒轉移到較小的瓶子和軟木或使用葡萄酒製作葡萄酒精華。或將打開的瓶子存放在冰箱中。寒冷會減緩葡萄酒的變質。或用氮氣更換瓶中的空氣。一些葡萄酒商店運載加壓的氮氣罐。或用濃郁的醬油釀製的老酒。或使用酒使醋。

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