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* 野生大米=印度大米 購物提示。這不是大米，而是一種草籽。與大米相比，它的蛋白質和其他營養成分比較豐富，而且有一種比較獨特的堅果味。缺點是它的價格比大米貴，煮的時間也比較長。特別適合與家禽和野味搭配。栽培的野生大米沒有 "野生 "大米那麼貴，也沒有 "野生 "大米那麼好吃。代用品：野生山核桃米或糙米（沒有那麼有嚼勁或味道好）。