提取和拉緊工具

出自食物百科
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  • 黃油抹布

注: 這類似於緊密編織的干酪布,用於從液體中榨取細顆粒。 替代品:棉布,如薄片或枕套或咖啡過濾器


  • 乾酪布

cheesecloth.jpg

注: 包括細乾酪布 替代品: 乾淨的廚房巾

  • 咖啡過濾器

替代品: 重型紙巾或乾酪布折疊幾次


  • 濾鍋

colander.jpg

注: 廚師使用這些來清洗食物或煮沸後排出麵條或蔬菜。大金屬的是最好的。 替代品: 使用鉗子提起食物(工作特別好用麵條)或過濾器

  • 脫脂投料器

替代品: 將冰箱放在冰箱中,直到脂肪凝結在頂部,然後刮掉或將滴液倒入量杯中,然後使用燈泡塗抹器去除頂部的油脂


  • 漏斗

funnel.jpg

代用品: 捲紙或鋁箔成錐體




  • 冰淇淋勺

icecreamscoop3.jpg


  • 鉸刀

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  • 沙拉旋轉器

替代品: 將漂洗的蔬菜放在漏勺中,用毛巾蓋上,搖勻或放在毛巾上,輕輕捲起,冷藏

  • 開槽刀

替代品: 中國絲網過濾器或濾鍋嵌套在鍋或鉗

  • 酸奶過濾器

注: 這種細篩網過濾器用於從酸奶中排出乳清,以製作酸奶酪。 替代品:用幾層粗棉布或細布穿過漏斗。